Muffin soffici ma…. dietetici!

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Non ci crederete ma…. questi muffin sono buonissimi anche se non contengono uova, latte e burro!  Velocissimi da realizzare in quanto gli ingredienti si devono mettere tutti insieme! Ho provato diverse varianti e dimensioni per vedere la differenza: ottimi in qualsiasi modo.  Sicuramente un pochino meno light con le gocce di cioccolato fondente in superficie ma dato che si tratta di un impasto senza grassi è uno “sgarro” che ci possiamo permettere!

 

Ingredienti:

  • 250 gr. farina 00
  • 80 gr. fecola di patate
  • 250 gr. di zucchero (va bene anche 200)
  • 50 gr. olio di semi
  • 1 limone (sia succo che buccia)
  • 220 gr. di acqua
  • 1 vanillina (si può omettere)
  • 1 bustina di cremore (sostituibile con il lievito per dolci)

 

Procedimento:

Miscelare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Mettere qualche cucchiaio di impasto negli appositi pirottini ed infornare in forno ben

caldo a 180° per 15 minuti.     I muffin sono pronti!

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4 commenti su “Muffin soffici ma…. dietetici!

    • loscrignodeisapori il said:

      Ciao, è stato un piacere leggere il tuo messaggio! Assicuro che non ti pentirai di averli provati.
      Ultimamente sto sperimentando alcune ricette senza uova e devo dire che le preferisco a molte altre!
      Se ti collegherai al mio blog entro la settimana posterò altre 3 ricette senza uova e senza grassi una
      delle quali l’ho appena inserita. E’ la torta soffice al limone.
      Sono torte semplici ma mooooolto gustose per le quali ho ricevuto molti complimenti.
      Ad ogni modo ti ringrazio di aver visitato il mio blog e…. fammi sapere come ti sono venuti i muffin, ok?
      Ciao alla prossima!

  1. Gracia il said:

    Salve, vorrei sapere quante calorie ha un muffin fatto con questa ricetta

    • loscrignodeisapori il said:

      Salve a lei! Ogni muffin ha 135 calorie se realizzato con la marmellata di albicocche.
      Dato che la marmellata può essere omessa, se la realizza senza marmellata le calorie
      scendono a 129 per muffin. Grazie per aver visitato il mio blog!
      Per rimanere sempre aggiornata la incoraggio ad iscriversi al mio canale YouTube
      https://www.youtube.com/channel/UCIVTcUbkQGp7FZvs_qgrOWA
      dove ogni settimana il lunedì ed il giovedì riceverà in automatico le nuove ricette
      (spesso light) che posto. Se realizza le mie ricette… aspetto le foto!!! Arrivederci!

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