Frollini

Friabili biscotti dal gusto intramontabile.

Buoni accompagnati con tutto! Caffè, thè, gelati.. ma anche assaporati da soli o piuttosto con l’aggiunta di miele, marmellata o Nutella.

Un po’ di tempo fa sulle confezioni dei biscotti del Mulino Bianco mettevano le ricette dei biscotti per provare a farli a casa.

Un giorno per curiosità li ho fatti e….. con mio enorme stupore mi sono resa conto che il risultato è quasi identico!          

Li ho provati sia con la farina 00 che con la farina di farro, sfido chiunque a riconoscere quali siano di grano!   Quindi se avete problemi con il frumento sappiate che anche con la farina di farro il risultato è eccellente.

Ingredienti:

  • 500 gr. di farina 00
  • 50 gr. di fecola
  • 150 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 100 gr. olio di semi (o margarina se preferite)
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di panna da montare
  • 1 bustina di vanillilna
  • 1 bustina di cremore tartaro (sostituibile con il lievito per dolci)
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo e fare una palla

L’impasto deve risultare liscio, compatto ma molto morbido e facilmente lavorabile con le mani

Foderare una teglia con carta forno precedentemente bagnata e strizzata e con le mani bagnate prendiamo un pochino di pasta, più o meno la quantità di una noce.

Lavoriamola un pochino e diamole la forma di una pallina

Appiattirla fino a ridurla dello spessore di circa mezzo centimetro e tagliamoli con la formina da biscotti rotonda

Con una cannuccia ricavate un buchino al centro di ogni biscotto.

Anche se la pasta risulterà screpolata durante la lavorazione non dovete preoccupatevi perché in cottura non si vedrà più nulla.   A me sono uscite due teglie piene.   Consiglio di distanziarli bene altrimenti in cottura potrebbero unirsi tra loro.

Mettere in forno caldo 180° per 15 minuti e…..

i biscotti sono pronti!

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Manuela sono nata e cresciuta a Milano ma da 22 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!

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