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Insalata di riso integrale con tonno e pomodoro

 

insalata di riso integraleL’insalata di riso integrale con tonno e pomodoro è un primo piatto fresco e molto saporito. Il riso integrale è particolarmente indicato per questo piatto perché dona croccantezza al piatto.  Un piatto dal sapore deciso, generalmente ben gradito da tutti. Può tranquillamente essere un piatto unico ma anche un primo piatto freddo a cui abbinare un secondo a base di pesce. Di semplice e rapida esecuzione sostituisce la classica insalata di riso e ne dona una nota particolare che sarà ben apprezzata dai vostri ospiti.

 

Ingredienti per 4 persone:

– 300 GR. DI RISO INTEGRALE
– 250 GR. DI TONNO
– 250 GR. DI POMODORO
– 1 CUCCHIAIO DI OLIO D’OLIVA
– SALE Q.B.

PER VEDERE LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI

 

Procedimento:

Lessa il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Colalo e mettilo da parte a raffreddare.

riso integrale

 

 

 

 

 

 

Lava accuratamente il pomodoro e mettilo in una terrina capiente, tagliandolo a dadini.

pomodoro

 

 

 

 

 

 

sgocciola il tonno del suo olio e sminuzzalo con una forchetta sopra al pomodoro.  Aggiusta di sale.

tonno e pomodoro

 

 

 

 

 

 

 

Versa il riso nella terrina, aggiungi l’olio di oliva ed amalgama bene.  Il piatto è pronto.  Puoi consumarlo subito o conservarlo in frigorifero per non più di 2 giorni.

insalata di riso integrale

 

 

 

 

 

 

insalata di riso con tonno

 

 

 

 

 

 

riso e pomodoro

 

 

 

 

 

 

 

Consiglio:  Per una nota più saporita puoi aggiungere un pizzico di origano oppure due cucchiai di maionese oppure un pochino di olio piccante.

 

 

 

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Mi chiamo Manuela ho 40 anni. Sono nata e cresciuta a Milano ma da 15 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!