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Hamburger vegano

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Una ricetta facile, veloce totalmente vegetale. Con pochi ingredienti l’alternativa al classico hamburger di manzo dal sapore più delicato. Molto pprezzato sia a grandi che piccini va in contro sia ai vegetariani che ai  vegani. Provatelo!!!

 

Ingredienti per 5 hamburger:

  • 200 gr. di patate
  • 110 gr. di carote
  • 100 gr. di zucchine
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 80 gr. di pane grattuggiato
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 2 bicchieri di acqua
  • sale q.b.

 

Procedimento:

Lavare accuratamente le verdure e pulirle.  Tagliarle finemente e porli in una pentola.

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Aggiungere i 3 bicchieri di acqua, l’olio e 3 pizzichi di sale.  Coprire col coperchio e cucinare per un 15 minuti circa con fuoco medio.  Terminata la cottura porre in un piatto e schiacciare grossolanamente con una forchetta.  Se volete potete avvalervi di uno schiaccia patate ma prestate attenzione a non creare un purè troppo molle. La consistenza deve essere più o meno questa….

2

 

 

 

 

 

 

 

Aggiungete 50 gr. di pane grattugiato ed amalgamate bene, deve risultare un composto molto morbido ma lavorabile con le mani.  Con l’aiuto di uno stampo per hamburger (in alternativa bagnate le mani e date la forma come vi riesce meglio) e formate gli hamburger

3

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Ponete 30 gr. di pane grattugiato su di un piatto, sminuzzare grossolanamente il rosmarino fresco  ed impanate gli hamburger

6

 

 

 

 

 

 

 

Scaldate una piastra e quando sarà calda ponete gli hamburger.  Fate dorare da entrambe i lati.  Gli hamburger sono pronti!

finale

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Mi chiamo Manuela ho 40 anni. Sono nata e cresciuta a Milano ma da 15 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!