Gnocchi, zucchina e philadelphia

Finale

 

 

 

 

 

 

Un piatto molto delicato adeguato in qualsiasi circostanza.  Per i palati più fini ma anche per chi ama un condimento diverso dal solito sugo.  Molto cremoso ma reso goloso dalla croccantezza della zucchina.  Insomma un sapore tutto da provare!

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di gnocchi di patate
  • 1 confezione di Philadelphia
  • 1 zucchina grossa o 2 medie
  • 1 scalogno piccolo
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Parmigiano Reggiano grattugiato

 

Procedimento:

In una padella mettere l’olio, lo scalogno e far rosolare un pochino (circa un minuto).   Aggiungere la zucchina precedentemente lavata e tagliata alla Julienne (io ho usato la grattugia).  Dopo circa 5 minuti di cottura spegnere il fuoco. Nel frattempo portare a bollore una pentola d’acqua precedentemente salata e cucinare gli gnocchi.     Quando verranno a galla, metterli nella pentola insieme alla zucchina ed aggiungere 1/2 bicchiere di acqua di cottura degli gnocchi.  Mantecare bene ed aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato.   Buon Appetito!

 

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