Frittelle di zucchine!!

In evidenza

 

 

 

 

 

 

La ricetta di oggi è una ricetta sicuramente golosissima!  Velocissime da realizzare (si parla di circa 8 minuti), economiche e…. buonissime. Ringrazio la zia Carmen l’autrice di questo piatto che dopo una giornata al mare mi ha invitata a casa sua per imparare a fare queste frittelle non veloci ma mega sprint!   Le ho fatte diverse volte e…. non ho mai trovato nessuno a cui non piacessero.

 

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 4 zucchine medie
  • 3 uova
  • 60 gr. di farina 00
  • 10 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • un pizzico di sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • Olio per friggere

 

Procedimento:

Lavare accuratamente le zucchine privandole delle estremità coriacee.   Tagliarle grossolanamente e mettere in un frullatore elettrico insieme ad una manciata di prezzemolo,  1/2 spicchio di aglio pelato e privato dell’anima.   Frullare per  qualche istante senza farlo diventare una poltiglia!

1

 

 

 

 

 

 

Deve essere solo sminuzzato grossolanamente, più o meno così…

2

 

 

 

 

 

 

Aggiungere le uova, il Parmigiano Reggiano ed un pochino di sale fino.

3

 

 

 

 

 

 

Far amalgamare bene gli ingredienti senza sminuzzare,

4

 

 

 

 

 

 

Aggiungere le farina, dovrà risultare un composto di questa consistenza…

5

 

 

 

 

 

 

Mettere in una padella l’olio per friggere con la parte restante dell’aglio

6

 

 

 

 

 

 

Far dorare bene su tutte e due le parti

7

 

 

 

 

 

 

Le frittelle sono pronte!    Porre su carta assorbente per asciugare l’olio in eccedenza e servire calde!

Finale

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Precedente Zucchine alla poverella Successivo Polpette di pesce