Crepes alla Nutella e noci

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Un dolce classico della cucina italiana. Intramontabile, sempre accolto con molto successo.  Piccole sfoglie di pasta ottenuta con un emulsione di uova e latte che avvolgono la golosità della Nutella con il tocco raffinato delle noci.  Un dessert molto chic ma velocissimo da realizzare.  Ottimo anche come merenda o come sfiziosità a metà mattina.  Dona sicuramente la carica fisica e mentale!  Pochi ingredienti per un’esplosione di gusti che lascerà a bocca aperta.

 

 

Ingredienti per 4 crepes:

  • 1 uovo
  • 85 gr. di farina 00
  • 170 gr. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio evo per ungere la padella

Per la farcia:

  • 8 cucchiaini di Nutella
  • 8 noci fresche

Per guarnire:

  • Abbondante zucchero a velo
  • Se volete qualche filo di Nutella e una noce

 

Procedimento:

Mischiare tutti gli ingredienti insieme ed ottenere un composto morbido e liscio.

Accendere il fornello.  In una padella antiaderente mettere un cucchiaino di olio evo e con un pezzetto di carta da cucina spalmarlo bene

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Prendere un mestolino piccolo e prelevare un po’ di impasto. Io generalmente ne prelevo poco meno di un mestolino.  Se usate quello grande mettetene meno di metà.

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Fate ruotare la padella così l’impasto si spanderà bene formando una sfoglia circolare

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con l’asusilio della punta di un coltello sollevate il bordo della crepe e giratela dall’altra parte

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a questo punto mettete un  cucchiaino di Nutella.  Intanto che si cuocerà il secondo lato della crepe, la Nutella si scioglierà un pochino.  Si tratta di circa 20 secondi.   Mettere una noce sbriciolata all’interno.

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Piegare a metà ed aggiungere un cucchiaino di Nutella e la seconda noce rotta grossolanamente.

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piegare ancora a metà e porre su un piattino.  Cospargere di abbondante zucchero a velo e servire calda.

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