Cozze alla marinara

cozze alla marinara 3Le cozze alla marinara sono un delizioso piatto di pesce, facile da realizzare e velocissimo. Le cozze alla marinara possono  essere consumate sia come antipasto che come secondo. Con soli 5 ingredienti otterrete un risultato incredibile. Infatti il sapore delle cozze viene particolarmente esaltato dall’aglio e dal prezzemolo fresco. E’  un piatto che potrete gustare in famiglia o con gli amici sia d’estate che durante il resto dell’anno.  Abbinatelo ad un primo di pesce e farete un figurone!  Nella ricetta originale è previsto l’uso del peperoncino che vi consiglio se vi piace. Io non l’ho utilizzato perchè ho una bimba piccola. Se avete la mia problematica l’alternativa può essere quella di mettere  qualche goccina di olio piccante direttamente nel vostro  piatto.  Ad ogni modo vi garantisco che l’omissione del peperoncino non ne pregiudica assolutamente il risultato.

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 600 gr. di cozze
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco

 

Per vedere la video ricetta clicca qui

 

Procedimento:

Metti in una padella antiaderente l’aglio sminuzzato e l’olio d’oliva, fai rosolare qualche istante

aglio soffritto

 

 

 

 

 

 

Aggiungi le cozze accuratamente pulite a cui avrete tolto il “pelino” esterno, fai cucinare a fuoco medio per circa 10 minuti

cozze

 

 

 

 

 

 

Vedrai le cozze aprirsi e sprigionare la loro acqua. Sentirai un profumino fantastico!

cozze con intingolo

 

 

 

 

 

 

Aggiungi il vino bianco e continua la cottura per ulteriori 10 minuti a fuoco vivace. Così evaporerà tutto il vino.

spruzzata di vino

 

 

 

 

 

 

Aggiungi il prezzemolo tritato e spegni il fuoco.

prezzemolo tritato

 

 

 

 

 

 

Impiatta e servi subito!
cozze alla marinara 2

cozze alla marinara 3

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