Cavolfiori gratinati

Una ricetta semplice, veloce ed economica che rende questo contorno un piatto molto goloso.

Il cavolfiore precedentemente scottato viene impreziosito dalla crema della besciamella che lo bilancia molto.

Se ci sono bambini potete  provare a farla assaggiare perché viene camuffato il sapore della verdura col saporino delizioso della crosticina che fa in superficie.

Un piatto versatile, che può essere servito in piccole porzioni come antipasto oppure come contorno per accompagnare la carne.

Una ricetta che consiglio di tenere sempre a portata di mano perchè noterete che piacerà davvero a tutti.

Ingredienti:

  • 1 Cavolo bianco
  • 1 litro di acqua
  • 1/2 litro di latte
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1/2 cucchiaio di olio EVO
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

Lessare il cavolfiore con un litro di acqua e il sale.   Non lo fate scuocere perchè altrimenti diventerà molle!   Una volta cotto (direi un po’ più che scottato) colatelo.   Disponetelo su una teglia foderata di carta forno.

Realizzate la besciamella col latte, farina, sale, noce moscata, cannella ed olio.   Quando si sarà addensata versate il composto sul cavolfiore e cospargete sulla superficie una bella manciata di Parmigiano grattugiato.   Infornare a 250* per circa 15 minuti  e cucinare impostando il grill  (solo sopra).  Il piatto è pronto!

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Manuela sono nata e cresciuta a Milano ma da 22 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!