Cavolfiori gratinati

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Una ricetta semplice, economica e golosissima!  In casa mia va fortissima e se ci sono bambini potete  provare a farla assaggiare perché viene camuffato il sapore della verdura col saporino delizioso della crosticina che fa in superficie.

 

 

 

Ingredienti:

  • 1 Cavolo bianco
  • 1 litro di acqua
  • 1/2 litro di latte
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1/2 cucchiaio di olio EVO
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.

 

Procedimento:

Lessare il cavolfiore con un litro di acqua e il sale.   Non lo fate scuocere perchè altrimenti diventerà molle!   Una volta cotto (direi un po’ più che scottato) colatelo.   Disponetelo su una teglia foderata di carta forno.

 

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Realizzate la besciamella col latte, farina, sale, noce moscata, cannella ed olio.   Quando si sarà addensata versate il composto sul cavolfiore e cospargete sulla superficie una bella manciata di Parmigiano grattugiato.   Infornare a 250* per circa 15 minuti  e cucinare impostando il grill  (solo sopra).  Il piatto è pronto!

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