Carote saporite

in evidenzaSi può modificare un piatto semplicissimo rendendolo particolarmente saporito e gustoso con un solo gesto?  La risposta è… SI’!!!    La ricetta di oggi ne è una prova.  Questo contorno che noi ben  conosciamo ed utilizziamo specialmente d’estate generalmente viene condito con olio e limone.    Una mia cara amica ucraina mi ha insegnato un “trucchetto” che rende queste carote speciali.  Nel suo ristorante era diventato un vero portento.  Per questo motivo ho pensato di postare la ricetta, nella sua semplicità un tocco di sapore in più!

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di carote
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

 

Procedimento:

Pelare accuratamente le carote, lavarle, asciugarle e grattugiarle.

Mettere le carote grattugiate in una insalatiera e tenere da parte.

In una padella antiaderente soffriggere per 15 secondi lo spicchio di aglio pelato e privato di anima.

Far raffreddare l’olio, buttare l’aglio e condire le carote.  Aggiustate di sale.

Amalgamate bene e…. il contorno è pronto!

 

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