Budino con le macchie!

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Una deliziosa coppetta di budino tutto naturale.  Niente bustine pronte né polveri strane ma solo ingredienti genuini per un dolce al cucchiaio tutto da scoprire.  Delicato budino alla vaniglia alternato con quello al cacao. Un dolce adorato dai bambini ma vi assicuro che anche i grandi ne andranno matti.  Dopo l’ennesima richiesta di mia figlia Aurora, ho pensato di accontentarla: provato la ricetta e…. confermo la riuscita!

 

Ingredienti per 6 coppette o bicchieri:

  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr. di zucchero
  • 600 gr. di latte intero
  • 1 fiala di aroma alla vaniglia (si può omettere)
  • 35 gr. di cacao amaro
  • 45 gr. di amido di mais

 

Procedimento:

Mettere in una terrina i tuorli, lo zucchero, la vanillina e sbattere con delle fruste elettriche per un minuto circa.  Aggiungere il latte, la fiala di aroma alla vaniglia e l’amido di mais. Procedere nuovamente con le fruste elettriche per un altro minuto.   Versare il composto in un pentolino e cuocere come se fosse una crema pasticcera per circa 9 minuti continuando a girare con un cucchiaio di legno.    Noterete che la crema si sarà addensata.   A questo punto dividere la crema e versarne metà in una terrina mentre l’altra metà potete lasciarla nel pentolino.  Con l’aiuto delle fruste aggiungete il cacao ed otterrete il budino al cacao.

 

Prendete un cucchiaio ed alternate un cucchiaio di budino alla crema e uno al cacao.   Fatelo raffreddare e ponetelo in frigorifero per almeno 15 minuti.  Il dolce è pronto!

finale

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