Eccoci al secondo appuntamento della mia rainbow cake… Oggi vi mostro come preparare la crema allo yogurt greco. Questa vi servirà per farcire e ricoprire abbondantemente la torta. É una vera delizia. Ma ora passiamo agli ingredienti.
Ingredienti per farcire una rainbowcake di 21 cm:
1700 gr yogurt greco
230 gr zucchero a velo
I semi di una bacca di vaniglia
55 gr gelatina
680 gr di gelatina
Procedimento:
Mettere in una ciotola con l’acqua fredda la gelatina e aspettare 10 minuti. 
Quando sarà ammorbidita metterla a sciogliere con 100 ml di panna fresca. 
Quindi lasciare raffreddare. Intanto in una planetariaa (potete usare anche le fruste) mettete i semi di una bacca di vaniglia, la panna (580 gr), lo zucchero e montate per bene. 
Quando sarà montata versateci la gelatina e lo yogurt greco. 
In questa foto non si vede ma la crema é veramente tanta, ma non preoccupatevi non ne avanzerà dopo averla messa nella torta. Ora potete mescolare il tutto e lasciare raffreddare in frigo con della pellicola a contatto per circa due ore. Così mentre preparate l’impasto avrà tutto il tempo di rassodare.
Ciao e alla prossima 