Torta di pasta sfoglia di mele e crema pasticcera

Rivestite una teglia con la pasta sfoglia rotonda, piegate i bordi su se stessa e con una forchetta bucherellatela.

Lavete molto bene le mele rosse e tagliatele a fettine sottili.

Con l’altra sfoglia tagliate delle strisce di 2 cm di larghezza e lunghe quando tutto il giro della teglia.
Assemblate la torta iniziando a spennellare su tutta la superficie la crema pasticcera che trovere QUI’ poi fate il primo giro di fettine di mele, dopodichè continuate con una striscia di pasta sfoglia sovrapponendola sulle mele fino a chiudere a cerchio il primo giro, continuate con lo stesso procedimento per gli altri giri, alternando le fettine di mela e le strisce di pasta, quando arrivate al centro chiudete con una striscia di pasta sfoglia arrotolata formando una rosetta.

Spolverizzate con lo zucchero di canna e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti o fino a quando sarà ben dorata.

Sfornate la vostra torta di pasta sfoglia di mele e crema pasticcera e, ancora calda, spennellatela con la confettura di albicocca.
Servitela tiepida o fredda.