Torta al cacao e liquore di ciliegie
Torta al cacao e liquore di ciliegie
Questa torta al cacao e liquore di ciliegie molto facile da realizzare, ve la consiglio, provate a prepararla con le ciliegie fresche non ve ne pentirete.
Ingredienti
Per la pasta:
150 gr di zucchero
100 gr di farina
50 gr di fecola
40 gr di cacao
7 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 limone
un pizzico di sale
Per il ripieno:
400 gr di panna montata
3 cucchiai di kirsch
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di succo di ciliegie
Per la copertura:
16 ciliegie sciroppate o fresce denocciolate
100 gr di zucchero
10 fogli di gelatina
1 cucciaio di succo di limone
Preparazione
Sbattete a crema le uova con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, la buccia grattugiata del limone e un puizzico di sale.
Incorporate al composto la farina setacciata con la fecola e il cacao amaro.
Mettete quindi l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato; cuocetelo in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
A cottura ultimata togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla in due strati orizzontali.
Intanto in un pentolino fate riscaldare una tazzina di acqua con lo zucchero quando lo zucchero si è sciolto aggiungete il liquore di ciliegie (kirsch), poi fate raffreddare.
Con il liquido ottenuto inzuppate gli strati della torta.
Montate la panna e unite un cucchiaio di succo di ciliegie sciroppate.
Farcite uno strato di torta con la panna, quindi sovrapponete l’altra metà farcendo ancora con altra panna.
Preparate la copertura di gelatina: Mettete i fogli di gelatina in poca acqua tiepida.
In un pentolino fate riscaldare 3 dl di acqua con lo zucchero e un pizzico di scorza di limone grattugiato, 2 cucchiai di succo di ciliegie e la gelatina ben strizzata, fate raffreddare un minuto.
Nel frattempo decorate la superficie della torta con le ciliegie, versatevi sopra la gelatina in modo uniforme e mettetela in frigo per 5 ore. Servite la vostra torta motlo fredda.
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