Tag: riso

Riso ai quattro colori profumo di primavera
22 Febbraio 2018

Riso ai quattro colori profumo di primavera

Riso ai quattro colori Riso ai quattro colori INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di riso, sale. PER IL RISO VERDE: 2/3 cucchiai di olio di sesamo 100 gr di spinaci 100 gr di piselli (surgelati) 2 /3 cucchiai di salsa di soia mezza cipolla …

primi, riso e risotti
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Sushi vegetariano ideale per vegani…..
4 Aprile 2017

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Sushi vegetariano ideale per vegani….. Sushi vegetariano ideale per vegani….. Sushi vegetariano ideale per vegani A parte qualche piccola eccezione è facile preparare il sushi. Ingredienti per 4 persone 10 foglie di spinaci a foglia larga 1 carota grande o 2 medie 1 zucchina media …

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Sushi con verdure e alga nori piatto giapponese
11 Febbraio 2017

Sushi con verdure e alga nori piatto giapponese

Sushi con verdure e alga nori

Sushi con verdure e alga nori

Il sushi a chi non piace! oggi vi propongo questa ricettina il ” Sushi con verdure e alga nori” molto leggero e saporito bastano pochi ingredienti per dare sfogo alla vostra fantasia.

 

Ingredienti

400 gr di riso
carota
zucchina
1 barbabietola cotta
1 bustina di zafferano
semi di lino q.b
2 cucciai di zucchero
mezzo cucchiaino di sale
50 ml di aceto di riso
fogli di alga nori
Preparazione
Sushi con verdure e alga nori Lavate bene il riso sotto l’acqua corrente finchè l’acqua diventa limpida, asciugatelo, quindi mettetelo in una pentola e versate l’acqua bollente,( calcolate, ogni 100 gr di riso aggiungere 250 ml di acqua).
Quando arriva al bollore abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti finchè l’acqua non viene completamente assorbita, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire nella pentola.
Intanto fate sciogliere sul fuoco lo zucchero e il sale nell’aceto di riso,(potete utilizzare anche aceto di vino bianco o vino bianco secco), versate il riso in una insalatiera unite l’aceto mescolate bene e lasciatelo raffreddare completamente.
Preparate le verdure: tagliate la carota a strisciolini poco meno di un cm.
Dividete il riso che va colorato.
Per il riso giallo fate sciogliere lo zafferano in poca acqua e poi unitelo al riso, per il fucsia versate nel riso il succo ottenuto dalla barbabietola rossa e cotta.
Stendete la stuoia di bambù su una superficie da lavoro rivestita con della pellicola da cucina, cospargetevi sopra il riso adagiate al centro le verdure, carota e zucchina a listarelle.
Con l’aiuto della stuoia arrotolate il tutto fino a formare un rotolo.
Per quando riguarda il sushi con le alghe procedete mettendo sulla pellicola prima l’alga poi il riso e continuate come descritto sopra. Tagliate in parte uguali e servite Il vostro Sushi con verdure e alga nori  con salsa di soia, e filetti di zenzero in salamoia, oppure date sfogo alla vostra fantasia.
Date un’occhiata a questa pagina non ve ne pentirete sushi mania di pesce
Sushi vegetariano
sushi con verdure e alga nori
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riso e risotti, sushi vegetariano
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Risotto alla milanese con midollo di bue
15 Dicembre 2014

Risotto alla milanese con midollo di bue

Risotto alla milanese Risotto alla milanese 400 g di riso vialone 100 g di burro 20 g di midollo di bue Mezza cipolla Un bicchiere di vino rosso 50 g di parmigiano 4 ossobuchi ,2 dadi Mezza bustina di zafferano Sale,pepe. Prepariamo  il risotto alla …

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risotto alla zucca gialla ricetta gustosa
16 Novembre 2014

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Risotto alla zucca gialla risotto alla zucca gialla 400g di riso carnaroli, 200g di zucca,gialla 750 ml di brodo vegetale 80g di grana grattugiato, 40g di burro, 1 cipolla,olio extravergine di oliva q.b. Preparazione Lavare la zucca sotto acqua  corrente e tagliarla a metà. Eliminare i …

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risotto con le mele ricetta da non perdere
12 Ottobre 2014

risotto con le mele ricetta da non perdere

Risotto con le mele

risotto con le mele

Risotto con le mele,

Un piatto ideale per questo periodo autunnale. Ha un sapore molto delicato,usate il riso carnaroli, che rimane al dente e non scuoce per avere un buon risotto alle mele
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr di riso carnarolo
2 mele goldon
150 gr di formaggio “casera”
1 bicchiere di vino bianco
burro,sale ,pepe,e brodo vegetale.
Preparate il vostro risotto alle mele facendo dorare la cipolla tritata con il burro,tostare il riso e sfumare col vino bianco.
Aggiungere il brodo e portare a cottura.
Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a dadini, spadellatele leggermente in un tegame con una noce di burro.Quando il riso e a cottura giusta mantecatelo con una noce di burro, aggiungere il formaggio tagliato a dadini, le mele precedentemente preparate.
risotto con le mele
Agguingere il grana e una macinata di pepe.
lasciate riposare qualche minuti e servire.ed ecco il vostro risotto alle mele.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

 

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arancini di riso ricetta facile e veloce
8 Gennaio 2014

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Arancini di riso Arancini di riso Ingredienti 500 gr. di riso originario 200 gr. di mozzarella per pizza 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 4 di uova 40 gr. di burro 1 bustina di zafferano 50 gr. di parmigiano grattugiato q.b. di …

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