Tag: piselli

Insalata di riso venere “fantasia colorata”
16 Agosto 2016

Insalata di riso venere “fantasia colorata”

Insalata di riso venere “fantasia colorata” Insalata di riso venere “fantasia colorata” Questa insalata di riso venere fresca e genuina e un ottimo piatto per vegani e vegetariani con riso “nero venere” e tanti buoni ortaggi. Il riso Venere è una varietà  di riso italiano. Il …

Gluten Free, piatto unico, primi, Ricette light, riso e risotti
-
diletortedimarghe
Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto
6 Giugno 2016

Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto

Zuppa piselli  fave fresche al sapore di orto Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto Per oggi un piatto molto semplice, fresco, e gustoso con gli ortaggi del mio orticello. Questa zuppa piselli  fave fresche al sapore di orto mi fa ricordare la mia infanzia, …

Contorni, Gluten Free, piatto unico, zuppe
-
diletortedimarghe
Piselli alla menta con spiedini di verdure
15 Maggio 2016

Piselli alla menta con spiedini di verdure

Piselli alla menta con spiedini di verdure
piselli alla menta con spiedini di verdure

Piselli alla menta con spiedini di verdure

Oggi vi propongo una ricetta vegetariana ” ” Un piatto veramente squisito e molto leggero ideale per tutti.
Ingredienti per 4 persone
250 g di piselli freschi
1cipolla rossa
mezzo limone
1 pomodoro secco
1spicchio d’aglio
Verdure miste grigliate
10 foglie di menta fresche
Olio extravergine di oliva
Peperoncino in polvere
Pane per accompagnare
Procedimento
Sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente.
Versate un filo di olio extravergine in una casseruola, insieme alla cipolla.
Ponetela su fiamma bassa e lasciate appassire la cipolla finché diventa trasparente e inizia a dorarsi.
Sguaciate e lavate i piselli  sotto l’acqua corrente fredda.
Uniteli alla cipolla e aggiungete acqua sufficiente a coprirli per un paio di centimetri. Portate lentamente a ebollizione e lasciate cuocere.
Scolate e passateli in un frullatore a immersione o, se preferiamo una consistenza più grossolana, schiacciateli con uno schiacciapatate.
Se necessario, aggiungiamo un po’ del liquido di cottura.
Tritate i pomodori secchi con l’aglio sbucciato e aggiungeteli al composto.
Unite, inoltre, la menta, lavata e tritata grossolanamente.
Spremete il mezzo limone e versate il succo nel composto.
Regolate di sale.
Mettete in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Intanto affettate e  grigliate le verdure (melanzana,zucchina, cipolla), salate leggerminte a formate dei rotolini che infilerete a nei spiedini alternando melanzana, zucchina, cipolla, cetriolo, pomodoro e foglie di menta.
Sistematele su piatto da portata.
Riprendete il purea di piselli sistematela in una ciotola da portata, con le foglie di menta.
Aggiungete un pizzico di peperoncino e servite, abbastanza fresco ma non freddo, insieme a del pane tostato o crostini.
piselli alla menta con spiedini di verdure
Seguimi sul mio blog In cucina con Marghe e la mia  fan bage di facebook . Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate.
Contorni, Gluten Free, piatto unico, Ricette light
-
diletortedimarghe
Piselli con uova in camicia ricetta
21 Marzo 2016

Piselli con uova in camicia ricetta

Piselli con uova in camicia Piselli con uova in camicia Oggi vi propongo un piatto veramente semplice da fare ,con pochi ingredienti avrete un piatto molto gustoso di piselli con uova in camicia. Le ricette tipiche li vedono protagonisti in piatti di sapore internazionale. Ingredienti …

Contorni, piatto unico
-
diletortedimarghe
Bigoli con tonno fresco e piselli…….
25 Settembre 2015

Bigoli con tonno fresco e piselli…….

Bigoli con tonno fresco e piselli Bigoli con tonno fresco e piselli Bigoli con tonno fresco e piselli. Oggi vi propongo un primo a basa di tonno fresco con piselli pomodori, prezzemolo,scalogno,Olio di oliva. Ingredienti per 4 persone 300 gr Tonno fresco 200 gr di …

pesce, primi
-
diletortedimarghe
Insalata di quinoa con verdure e feta…
17 Agosto 2015

Insalata di quinoa con verdure e feta…

Insalata di quinoa con verdure e feta

insalata di quinoa

Insalata di quinoa con verdure e feta

 Insalata di quinoa. La  quinoa, è una pianta erbacea annuale della stessa famiglia  di spinaci e barbabietole.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali.  Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, non contenendo glutine, può essere consumata dai celiaci.

Se ne consumano soltanto i semi, anche se sarebbe più indicato chiamarli frutti.

Ingredienti: per 4 persone
200 gr. quinoa
10 fili di erba cipollina
1 zucchina
olio q.b.
qualche foglia di basilico fresco
sale e pepe q.b.
una scatola di pisellini già cotti
10 pomodorini ciliegino
100 gr di feta
150 gr di ceci già cotti
1 peperone a corno verde
Preparazione per insalata di quinoa
Sciacquate la quinoa con acqua fredda (l’ammollo non è necessario).
Versate in una pentola la quinoa con 600 ml di acqua fredda.
Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.
Spegnete la fiamma e lasciate riposare a pentola coperta per 5 minuti.
Sgranate con una forchetta.
Nel frattempo in una ciotola tagliare l’erba cipollina, le zucchine a striscioline, il peperone a pezzettini, il basilico i piselli e i ceci sgocciolati, mettete sale e pepe olio extravergine di oliva, aggiungete la quinoa e la feta fresca. Servite l’insalata di quinea fredda.
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...
insalata di quinoa insalata di quinoa insalata di quinoa insalata di quinoa
Contorni, piatto unico
-
diletortedimarghe
Insalata di quinoa con verdure e feta…
17 Agosto 2015

Insalata di quinoa con verdure e feta…

Insalata di quinoa con verdure e feta Insalata di quinoa con verdure e feta  Insalata di quinoa. La  quinoa, è una pianta erbacea annuale della stessa famiglia  di spinaci e barbabietole. La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, …

Contorni, piatto unico
-
diletortedimarghe