Let's cook with love
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Crema liquore alla menta Crema liquore alla menta La ricetta di oggi è una Crema liquore alla menta. Ottimo come digestivo a fine pasto o servendolo freddo in qualsiasi momento. Questa crema alla menta e ottenuta con panna e latte. Ingredienti 300 ml di alcol …
Insalata di fave menta pinoli e pecorino
Ciao, anche oggi vi lascio una ricetta veloce da realizzare. Insalata di fave menta pinoli e pecorino Un piatto fresco,ideale per questa stagione, lo propongo per chi e a dieta questo periodo accompagmando il piatto con insalata indivia e carote. Ideale anche per i vegetariani o per chi vuole rimanere in linea….
Ingredienti per 4 persone
200 g di fave (a crudo e a netto
degli scarti)
80 g di pecorino
8 foglie di menta
50 g di pinoli
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe bianco
Procedimento
Sgusciate le fave fresche, eliminate anche la buccia che ricopre la fava, questa operazione serve per otterre un risultato più dolce e fresco, soprattutto più tenero. (Se preferite potete utilizare anche le fave surgetate, ricordando di spellarle)).
Lavate la menta e tritatela sottilmente.
Tostate leggermente i pinoli in una padella antiaderente senza alcun tipo di grasso, e mescolate continuamente, fateli dorare in modo uniforme, poi lasciateli raffreddare.
Intanto prendete quattro ciotoline da portare in tavola e in ognuna
adagiate alcuni cubetti di pecorino, mettete sopra le fave,
i pinoli e la menta tritata.
Condite con sale, un po’ di pepe bianco macinato al momento e completate con un giro di olio extravergine e servite in tavola. Questa insalata di fave menta pinoli e pecorino è buona sia a temperatura ambiente sia leggermente più fresca, vedrete non ve ne pentirete. Questo piatto fa parte della mia dieta e oggi la voglio condividere con voi.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Piselli alla menta con spiedini di verdure Piselli alla menta con spiedini di verdure Oggi vi propongo una ricetta vegetariana ” ” Un piatto veramente squisito e molto leggero ideale per tutti. Ingredienti per 4 persone 250 g di piselli freschi 1cipolla rossa mezzo limone …
Panna cotta con salsa all’uva Panna cotta con salsa all’uva Panna cotta con salsa all’uva. Una ricetta molto facile da realizzare, bastano solo pochi minuti per degustare un delizioso fresco dessert. Preparazione 10 minuti, cottura 10 minuti ingredienti per 4 coppette 140 gr do zucchero …
per una persona
Scotch whisky 1 dose zucchero1 cucchiaio,4 foglioline di menta fresca.
Sciogliere lo zucchero in poca acqua mettere la menta e schiacciarla col pestello del cucchiaio,eliminare i filamenti;aggiungere ghiaccio spezzettato e whisky,mescolando delicatamente.
Zucchine alla scapece Zucchine alla scapece Oggi vi propongo questo contorno molto fresco le zucchine alla scapece un piatto da leccarsi i baffi. Si trova spesso sulle tavole dell’italia meridionale sopratutto della cucina napoletana. Si realizza in pochissimo tempo, provate anche voi non ve …
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Pasta con le melanzane
Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso, la pasta con le melanzane. Oggi vi lascio questa ricetta che prevede la melanzana grigliata, ma nessuno vieta di poter preparare le melanzare fritte! che sicuramente darà a questo piatto un sapore più intenso
Ingredienti per 4 persone
350 gr di pasta
2 melanzane
500 gr di pomodorini
2 cucchiai d’olio
1 spicchio d’aglio
basilico e menta q.b.
ricotta dura salata
Preparazione:
Lavate e con una mandolina tagliate le melanzane a fette mon troppo alte, grigliatele e mettetele da parte.
Intanto lavate e tagliate anche i pomodorini per metà.
Mettete a riscaldare l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio,
aggiungete i pomodorini, il basilico, la menta e fate cuocere per 13 minuti. A questo punto aggiungete anche le melanzane grigliate.
Intanto in una pentola portate a bollore l’acqua tuffateci la pasta e portate a cottura. Scolate la pasta e mantecatela nella padella con il sugo e le melanzane, aggiustate di sale. Spolverizzate con una bella manciata di ricotta dura salata.
Io le melanzane li ho grigliate per evitare il fritto, e devo dire, che sono buone lo stesso. Provatele neu due modi e poi fatemi sapere. Se optate per il fritto fate così: mentre tagliate le melanzane mettete il sale le melanzane in uno scolapasta e cospargete con sale grosso, lasciate perdere il loro liquido per 2 ore. Trascorso il tempo sciaquate le melanzane e asciugatele su un canovaccio pulito, Portate a temperatura l’olio e friggete le melanzane finchè sono dorate.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
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