Tag: fusilli

Fusilli con pomodori caramellati

Fusilli con pomodori caramellati

Fusilli con pomodori caramellati Fusilli con pomodori caramellati Oggi vi propongo un primo piatto un pò estivo, ma  veramente veloce da preparare .Ingredienti per 4 Persone 1 barattolo di pomodori 300 gr di fusilli 1 cuchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di aceto bianco 

Fusilli alla crudaiola senza glutine

Fusilli alla crudaiola senza glutine

Fusilli alla crudaiola senza glutine Fusilli alla crudaiola senza glutine La pasta alla crudaiola è un piatto facile e veloce da realizzato. Infatti prende il nome crudaiola perchè il suo condimento è tutto a crudo. Vi occorrono pochi ingredieti per creare questo piatto di  fusilli 

Fusilli con mollica piatto tipico lucano

Fusilli con mollica piatto tipico lucano

Fusilli con mollica piatto tipico lucano

fusilli con mollica

Fusilli con mollica piatto tipico lucano

Fusilli con mollica è un piatto tradizionale della cucina lucana   Questo piatto è la preparazione lucana più povera. Si prepara facendo soffriggere in una padella con olio extravergine d’oliva aglio e mollica di pane di grano duro raffermo abbrustolito, piatto facilissimo da preparare.
Si scolerà quindi la pasta già salata (solitamente fusilli fatti in casa) e la si salterà in padella insieme alla millica bella croccante.
Il piatto fumante andrà infine condito con altra mollica , e olio di peperoncino piccante, macinato, quindi portato in tavola. Andiamo ora a preparare i fusilli con mollica

Ingredienti per 4 persone

400 gr di fusilli fatti in casa
4 cucchiaini Olio di oliva
2 spicchi Aglio
200 gr di mollica raffermo di grano duro e sbricciolato
Procedimento per i fusilli con mollica
Mettete a bollire una pentola di acqua, e quanbo prende bollore aggiungete i fusilli. Nel frattempo preparate il soffritto: Sbucciate l’aglio e fatelo dorare in una padella con l’olio, levatelo una volta cotto. Sbricciolate la mollica aggiungete un cucchiaio di paprica e mescolate. Agguingete la mollica di pane sbricciolato nell’olio dove avete dorato l’aglio e fate tostare per meno di un minuto. Cuocere i fusilli, scolate i fusilli  al dente e mantecateli nella padella con la mollica, se vi risultasse troppo asciutta aggiungete un po di olio evo. Servite con altra mollica abburstolita e peperoncino.  Ricetta per I fusilli,

450 gr Farina di semola
200 acqua tiepida un pizzico
di sale
Preparazione: per i maccheroni o fusilli fatti in casa
Mettete la farina sulla spianatoia e versare al centro l’acqua tiepida,e un pizzico di sale(vi consiglio di aggiungere l’acqua un po per volta, impastare per 10 minuti  fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Formare dei “bastoncini” che taglierete a tocchetti di circa 5 cm di lunghezza,e 1/2 cm,di diametro. con un ferro o uno stecchino da spiedino  Fate una piccola  pressione sui bastoncini e   tirateli prima verso di voi, e poi indietro a questo punto avrete i vostri fusilli fatti in casa.

Fusilli con pomodori secchi della lucania

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Fusilli con  pomodori secchi della lucania Fusilli con pomodori secchi Pomodori secchi: ottenuti da pomodori maturi e sodi (S. Marzano, Ciliegino, Datterino), tagliati in due nel senso della lunghezza, essiccati al sole dopo esser stati cosparsi con un po’ di sale. Si conservano secchi o 

Fusilli fatti in casa con astici d’acqua dolce

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Fusilli fatti in casa con astici d’acqua dolce Fusilli fatti in casa con astici d’acqua dolce Ingredienti per 4 persone 10 astice ,lascio a voi decidere la quantità. un ciuffo di prezzemolo fresco uno spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio di oliva un pizzico di 

Fusilli con fiori di zucca e tonno

Fusilli con fiori di zucca e tonno

Fusilli con fiori di zucca e tonno
 fusilli con fiori di zucca e tonnoFusilli con fiori di zucca e tonno

Fusilli con fiori di zucca e tonno, un primo piatto semplicissimo da preparare. Vi occorrono pochi ingredienti. Provate questo piattomolto estivo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE     

300 gr di fusilli
1 cipolla piccola
1 scatoletta di tonno al naturale
30 fiori di zucca
150 ml di panna da cucina
olio evo q.b.
prezzemolo tritato q.b.

PREPARAZIONE

Pulite i fiori di zucca e lavateli.
Rosolate mezza cipolla in olio,
buttateci i fiori di zucca e fateli appassire per 15 minuti.
In un’altra padella fate rosolare la metà della cipolla rimasta aggiungete il tonno e fate rosolare, dopo di chè aggiungete anche i fiori e proseguite la cottura per altri 15 minuti a fuoco basso.Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Poco prima che la pasta sia cotta, aggiungete la panna nelle zucchine, fate assaporare un attimo e versateci la pasta scolata. Mantecate con del formaggio grana, e servite con una spolverizzara di prezzemolo tritato fresco.

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!