Polpette di patate ripiene con provola
Polpette di patate ripiene con provola. Oggi facciamo un secondo adatto per tutta la famiglia, piaceranno ai più piccoli è ai grandi, facciamo le polpette di patate ripiene con provola e prosciutto cotto, gustosi e facile da realizzare. Basta avere a disposizione anche del purè avanzato che va, benissimo.
Ingredienti
Inpasto
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Farina 00 150 g
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Lievito istantaneo per preparazioni salate 2 cucchiaini
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Sale 1 pizzico
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Pepe q.b.
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Parmigiano reggiano 50 g
Ripieno
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Provola 200 g
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Prosciutto cotto 3 fette
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Olio di semi di arachide (Per friggere) q.b.
Preparazione
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Procedimento per le polpette di patate ripiene:
Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate, in alternativa anche del purè che vi avanza.
In una terrina unire le patate a purea, sale, pepe, parmigiano, lievito, e farina.
Impastare cercando di ottenere un panetto morbido ma elastico. -
Sul piano di lavoro infarinato stendere il panetto e con un coppapasta ricavate dei dischetti.
Su metà dei dischetti mettere un pezzettino di crudo ed un pezzettino di provola e ricoprire con gli altri dischetti sigillando bene i bordi e dando la forma di polpette.
Mettere a scaldare abbondante olio di semi di arachidi e quando sarà caldo immergervi le polpette un po per volta .
Fatele dorare da entrambi i lati, e fatele asciugare su carta assorbente. -
Servitele ancora calde e filanti, accompagnate le polpette di patate ripiene con provola con insalata mista.
Le polpette di patate ripiene con provola possono essere cotte anche in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 12/15 minuti. -
Note
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!