petto di pollo al limone                                             

petto di pollo al limone

Ingredienti per 4 persone
4  Fettine di petto di pollo
70 gr Burro
1 Bicchiere di vino bianco
Succo di 2 limoni
fettine di 1 limone biologico
Farina per infarinare
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Tagiate delle fettine sottile dal petto di pollo o fatevele tagliare dal vostro macellaio di fiducia.
Infarinate leggermente le fettine di pollo.Scaldare l’olio in una padella quando è caldo rosolate le scaloppine,agguingete il limone a fettine  regolate  di sale e di pepe.
Cuocete ogni lato per 2-3 minuti fino a quando saranno dorate da entrambi i lati.
Aggiungete il burro, il succo di limone e lasciatelo evaporare, quindi aggiungete il vino bianco(usate del buon vino secco che userete per accompagnare il piatto) e lasciate cuocere per altri 2 minuti, fino a quando il vino sarà completamente evaporato
Trasferite le scaloppine su un piatto di portata, irroratele con il liquido di cottura,le fettine di limone e servite con una macinata di pepe fresco .Con lo stesso procedimento potete utilizzare anche la fesa di tacchino o di vitello. Accompagnate il piatto con delle patatine al forno e insalata mista,abbinate lo stesso vino che avete usato per sfumare le scaloppine.