Pasta fresca con broccoletti
Pasta fresca con broccoletti
Pasta fresca con broccoletti
Pasta fresca con broccoletti. Oggi ci propongo un piatto semplice e veloce da preparare. Piatto tipico lucano ma molto conosciuto nell’italia meridionale. Io ve li propongo con dei fusilli fatti in casa.
Ingredienti per 4 persone:
360 g di pasta fatta in casa o( fresca)
130 g di mollica di pane raffermo
1 spicchio d’aglio
500 gr di broccoletti
sale olio q.b.
paprica dolce q.b.
PROCEDIMENTO
Mettete a cuocere la pasta fresca e i broccoletti in abbondante acqua salata.
BUON APPETTITO!
Se volete provare a fare la pasta in casa ecco il procedimento
450 gr Farina di semola
200 acqua tiepida un pizzico di sale
Preparazione: per i fusilli
Mettete la farina sulla spianatoia e versare al centro l’acqua tiepida,e un pizzico di sale(vi consiglio di aggiungere l’acqua un po per volta, impastare per 10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Formare dei “bastoncini” che taglierete a tocchetti di circa 5 cm di lunghezza,e 1/2 cm,di diametro. con un ferro o uno stecchino da spiedino Fate una piccola pressione sui bastoncini e tirateli prima verso di voi, e poi indietro a questo punto avrete i vostri fusilli fatti in casa.
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...