mousse di prosciutto cotto
mousse di prosciutto cotto
Oggi vi propongo un’idea di come prepararla
mousse di prosciutto cotto
Oggi vi propongo un’idea di come prepararla ,io ho usato le formine a forma di roselline ma ci sono altre formine ancora più carine che potete usare ad esempio formine a girasole,a ciambelline,a forma di alberello di natale un’idea per il periodo natalizio,lascio a voi la altre idee.Volendo si può sostituire il prosciutto con il tonno o del salmone affumicato,anche con del pesce fresco ” merluzzo,platessa,salmone fresco,”la fantasia e varia dipende dol proprio gusto personale.Ecco la mia ricetta con il prosciutto cotto.
300 gr di prosciutto cotto
1 cucchiaino di ketchup
50 ml di panna fresca
pepe
8 gr di fogli di gelatina
300ml di brodo di carne
PREPARAZIONE
Fate riscaldate il brodo, unite i fogli di gelatina ammollati e strizzati, fate sciogliere bene i fogli di gelatina e lasciate intiepidire il tutto
Nel frattempo tagliate a dadini il prosciutto poi frullatelo, e aggiungete una macinata di pepe.
Trasferite il composto in una terrina,mescolatevi il ketchup,poi agiungete a poco a poco la il brodo che avete amalgamata con la panna leggermente montata.
Versate la vostra mousse di proscuitto cotto nelle roselline precedentemente unte con un pò di burro e ponete a solidificare in frigo.
Versate la vostra mousse di proscuitto cotto nelle roselline precedentemente unte con un pò di burro e ponete a solidificare in frigo.
Io ho usato le formine a roselline, ma voi potete usare qualsiasi forma che volete ,come vi suggeritsce la fantasia…….