Liquore crema di limoncello fatto in casa
Liquore crema di limoncello fatto in casa
Che ne dite di un buon bicchierino di liquore crema di limoncello fatto in casa? Oggi vi do la mia ricetta, Vi occorrono solo pochi ingredienti.
Ingredienti
- 400 ml di alcol al 90%
- 500 ml di panna fresca
- 500 ml di latte intero
- 50 gr di zucchero semolato
- 8 limoni naturali
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione
Cercare di trovare dei limoni ben sode. Lavate e asciugate i limoni. Con un sbuccia patate tagliate la buccia dei limoni (solo la parte gialla) molto finemente. Mettete a macerare nell’alcol le bucce per 15 giorni in un vaso ermeticamente chiuso tenuto in ambiente buio; agitate di tanto in tanto.
Trascorso il tempo indicato, filtrate l’alcol e mettete le buccie dei limoni in una pentola dove avete versato il latte intero a lunga conservazione, la panna, lo zucchero, e la bacca della vaniglia, portate il tutto a bollore e fate bollire per un minuto a fuoco basso. Lasciate raffreddare, quindi filtrate accuratamente e aggiungete l’alcol, imbottigliate. Gustate il liquore crema di limoncello fatto in casa dopo un mese, utilizzandolo come digestivo a fine pasto o servendolo freddo ma non ghiacciato, come liquore rinfrescate. In alternativa potete usarlo per aromatizzare dolci e macedomie. Dal momento che questo liquore si ottiene facendo macerare le scorze, il consiglio è quello di utilizzare limoni non trattati.
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