Focaccia con uva fragola – morbida –

Focaccia con uva fragola – morbida –

Focaccia con uva fragola. E’ arrivato l’autunno il periodo di vendemmia e di uva e oggi vi propongo questa golosissima focaccia con uva fragola

Versiate la farina, mescolata al sale zucchero OLIO sulla spianatoia. Mettiate il lievito di birra e un pò di acqua tiepida, e lasciate sciogliere al centro della farina. Cominciate ad incorporare la farina agli ingredienti nel centro aggiungendo di mano in mano un pò di acqua tiepida. Bisogna ottenere un impasto morbido, facile da lavorare e liscio. Lavorate energicamente fino a quando non si stacca qualsiasi traccia di impasto dalle dita. La pasta deve essere a questo punto morbida ma anche elastica. Formate una palla, copriatela con un tovagliolo e lasciatela lievitare in un luogo tiepido, al riparo da correnti d’aria, per circa 3 ore. Nel frattempo lavate l’uva fragola aciugatela e sganatela; con un coltellino tagliate il chicco d’uva per metà e togliete il nocciolo con molta attenzione
Stendete l’impasto in una teglia unta con olio e ricoprite la superfice con gli acini d’uva,premendoli leggermente nell’impasto. Spolverizzate con zucchero semolato, e con un filo di olio extra vergine.
Fate lievitare altre 2 ore circa. Riscaldate il forno alla temperatura di 250 gradi. Cuocete per circa 20 minuti, o fino a quando non si sia dorata.
Servita calda è golosissima, ma  il giorno dopo la vostra focaccia con uva fragola è ancora più buona. Volendo si può usare anche l‘uva bianca o nera senza semi, ma in risultano non sarà lo stesso, non si ottiene quel sapore e profumo che da l’uva fragola.