Crostata di ricotta e fichi caramellati
Crostata di ricotta e fichi caramellati
Oggi voglio darvi questa ricetta davvero squisita. Una crostata di ricotta e fichi caramellati. Non perdetevi questa ricetta facile, dal sapore unico, fresco, e appagante, che conquisterà tutti.
Ingredienti per una teglia di 30 cm di diametro
PER LA FROLLA
500 gr di farina
125 gr di zucchero
250 gr di burro
2 uova
un pizzioco di sale
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito
500 gr di farina
125 gr di zucchero
250 gr di burro
2 uova
un pizzioco di sale
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito
PER IL RIPIENO
500 gr di ricotta
1 vasetto di fichi caralellati
100 gr di zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola unite farina, zucchero, uova, lievito, limone grattugiato, un pizzico di sale e burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, e lavorate il tutto per pochi minuti.
Fate un panetto e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo lavorate la ricotta e zucchero a velo con una forchetta per ammorbidirla.
Togliete il frolla dal frigorifero e stendetela in una tortiera foderata da carta forno lasciando un bordo di 1 centimetri.
500 gr di ricotta
1 vasetto di fichi caralellati
100 gr di zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola unite farina, zucchero, uova, lievito, limone grattugiato, un pizzico di sale e burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, e lavorate il tutto per pochi minuti.
Fate un panetto e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo lavorate la ricotta e zucchero a velo con una forchetta per ammorbidirla.
Togliete il frolla dal frigorifero e stendetela in una tortiera foderata da carta forno lasciando un bordo di 1 centimetri.
Fate uno strato di marmellata a vostro gusto sulla frolla, (la marmellata serve da collante per la ricotta)
Versate la ricotta, livellate, e stendete uno strato di fichi caramellati in superfice.
Formate un grigliato di pasta frolla e infornate a 180°C per 30-35 minuti.
Versate la ricotta, livellate, e stendete uno strato di fichi caramellati in superfice.
Formate un grigliato di pasta frolla e infornate a 180°C per 30-35 minuti.
Sfornate e lasciate riposare almeno per una notte in frigorifero.
La crostata di ricotta e fichi caramellati è molto buona fredda.
Per avere una frolla che veramente si sciolga in bocca impastate dapprima la farina col burro fino ad ottenere una farina sabbiosa, poi unite ingredienti.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!