Crostata di pere con cioccolato e crumble
Crostata di pere con cioccolato e crumble
Crostata di pere
- Ingredienti
- 150 g di mandorle macinate finemente
- 150 g di farina 00
- 50 g di cacao
- un pizzico di sale
- 100 g di zucchero a velo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova,
- nutella q.b.
- una noce di burro,
- 2 pere,
- 200 gr di cioccolato bianco
- per il Crumble
- 100 gr di farina,
- 100 gr di burro
- 50 gr di zuccheroProcedimento per la crostata di pereCrostata di per In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate,il cacao,il lievito,un pizzico di sale,un pezzetto di burro ammorbidito, e infine le uova.
- Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
Metterla in frigo per 30 minuti,riprendete la pasta e
stendete l’impasto di circa mezzo cm di spessore. - Ungete e infarinate una teglia.
- Quindi con l’aiuto del mattarello sollevate la pasta frolla stesa arrotolatela sul mattarello e posizionatela sulla tortiera , eliminate poi l’impasto in eccesso.
- Sbucciare le pere, tagliatele a dadini.
- Mettete all’interno della crostata il cioccolato bianco a pezzi con delle scaglie di cioccolata fondente, disporvi le fettine di pere ,stendete la nutella e livellatela con un cucchiaio bagnato.
- Preparate il Crumble.
- Mescolare la farina con lo zucchero, unite il burro freddo direttamente dal frigorifero e tagliato a cubetti.
- Lavorare l’impasto con le mani, ma non troppo, dovete ottenere un impasto sbriciolato
- Cospargere le pere con il crumble, e con il cioccolato fondente a pezzi, date una bella spolverizzata di zucchero e infornate a 200°c per 30 minuti.
- Consigli. Questo crostata di pere e molto semplice da preparare, la frolla richiedo solo pochissimo burro ,ne basta solo 20 grammi.
- Le mandorle prima di tritarli passatele nel forno caldo ma spento per 10 minuti risulteranno più profumate, volendo potete sostituirle con le nocciole tritate.
- Per saperne di più sul crumble date un’occhiata quì