Cous cous con carne e verdure
Cous cous con carne e verdure
Cous cous con carne e verdure. Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto fresco e leggero a basa di couc cous, con carne di manzo e verdure!!!!
INGREDIENTI per 4 persone
250 g di cous cous
1kg di carne di manzo tagliato a pezzi
3 cucchiai di olio d’oliva
200 cl di brobo
Sale, pepe
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 costa di sedano,1 carota,
100 ml di vino bianco
Preparazione
Pulite e affettate le verdure, la cipolla tagliate la carota, la zucchina e il sedano a dadini. Scaldate l’olio in un wok o in una padella in terracotta.
Aggiungete la cipolla e soffriggetela per 5 minuti, aggiungete anche la carota il sedano la zucchina tutto tagliato a dadini.
A questo punto incorporatevi i pizzetti di carne e fate cuocere per 10 minuti, poi sfumate con il vino bianco e aggiungetevi 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, continuate la cottura aggiungendo man,mano del brodo caldo. Ora preparate il cous cous.
Preparazione del cous cous
In una casseruola portate 270 ml circa di acqua ad ebollizione. Aggiungete il sale e mescolate. Versate il cuos cous amalgagamatelo e toglietelo dal fuoco; lasciate riposare per circa 5 minuti o fino a quando il cous cous avrà assorbito tutta l’acqua. Il cous cous deve essere leggero e soffice. Dopo di che sgranate il cous couc con una forchetta. (Possiamo preparare il cous cous con il brodo al posto dell’acqua per dare un sapore piacevole e gustoso). Aggiunete la carne con le verdure al cous cous e amalgamate il tutto. Oppure servite separatamente.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!