Cosce di pollo con salsa di peperoni
Oggi un piatto veramente veloce da preparare, e molto fresco e gustoso cosce di pollo con salsa di peperoni
Cosce di pollo con salsa di peperoni
Ingredienti per 4 persone
8 cosce di pollo
1 scalogno
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 pizzico di curry
sale, pepe q.b.
prezzemolo q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procerimento
Lavate le cosce di pollo, lavate e affettate lo scalogno, lavate e tagliate i peperoni a listarelle.(se preferite potete anche togliere la pelle alle cosce) Io ad esempio l’ho tolta.
Fate rosolare lo scalogno in olio extravergine di oliva aggiungete le cosce di pollo e fate cuocere per 10 minuti, sfumate con il vino bianco e quando il vino sarà evaporato togliete dal fuoco le cosce e metteteli da parte.
Nella stessa padella aggiungete i peperoni e fateli appassire, poi, rimettete il pollo il prezzemolo, salate, pepate unite il curry mesolato con un pò di acqua e portate a cottura.
A fine cottura togliete ancora una volta le cosce e frullate il condimento ottenuto con il frullatore ad emmersione.
Servite le cosce di pollo con la salsa di peperoni appena ottenuta.
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