Chiacchiere a forma di fiore ricetta di carnevale

Chiacchiere a forma di fiore ricetta di carnevale

Preparazione per chiacchiere a forma di fiore

Su una spianatoia mettete la farina settacciata a fontana unire  il vino tiepido , l’olio, sale, lo zucchero, e l’uovo.

Amalgamate e lavorate a lungo fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Fate una palla e lascite l’impasto a riposare per almeno mezz’ora coperto.

Stendere la pasta, quando la pasta è tirata prendete le formine a forma di fiore (io ne ho usati 3: uno grande, uno medio e uno piccolo) e tagliate la pasta a forma di fiore per ogni grandezza…

Quando avete tagliato tutte le chiacchiere a forma di fiore con un coltello fate dei tagli a ogni petalo.

Quando tutte le chiacchiere hanno i tagli sovrapponete i dischetti uno sopra all’altro usando come collante tra di loro un po’ di acqua ,e formate il fiore.

Quando il fiore è completo premete con l’indice il centro del fiore per far aderire tutti assieme i petali , in questo modo non si apriranno durante la cottura.

Mettete a riscaldare l’olio e quando è pronto tuffateci dentro 3 o 4 fiori per volta capovolti a testa in giù, giratele velocemente,quando sono ben dorati vanno tolti e lasciati sgocciolare su carta assorbente..

Spolverizzatele con zucchero a velo ,oppure cospargere con del cioccolato.

Con gli stessi ingredienti si possono fare le classiche chiacchiere,oppure si possono fare le cartellate che una volta fritte possono essere consparse con dello zucchero a velo oppure con del vin cotto.