Cheesecake salata al taleggio con noci

Cheesecake salata al taleggio con noci

Vi propongo questa cheesecake salata  un po diversa del solito  con taleggio noci e zucchina. Facile da realzzare

Ingredienti per 4 PERSONE:
180 gr di grissini artigianali ( integrali)
70 gr di burro
70 gr di gherini di noci
150 gr di mascarpone
250 gr di taleggio (privata della crosta)
2 uova
1 zucchina piccola
6 pomodorini ciliegine
sale, pepe q.b.
parmigiano reggiano q.b.
Procedimento cheesecake salata
Tritate grossolanamente i gherini di noci.
Rompete i grissini con le mani e passateli al mixer fino a ridurli in polvere.
Trasferiteli in una ciotola e irrorateli con il burro fuso mescolando bene.
Suddividete il prepareto in 4 pirofile di terracotta unte con burro e spolverizzate con pangrattato.
In una terrina, lavorate il taleggio a pezzettini con il mascarpone, aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea, poi unite i gherini di noci tritati, aggiustate di sale e pepe, suddividete il composto nelle pirofile livellando la superficie, guarnite con la zucchina tagliata a fettine sottile, i pomodorini ed per ultimo una bella grattugiata di parmigiano.
Cuocete la cheesecake in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti; lasciate raffreddare completemente prima di sformare la vostra cheesecake salata

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...