Insalata di orzo e pollo! Con il primo caldo arrivano i miei piatti preferiti, quei piatti unici, freschi, leggeri che soddisfano il palato per la loro originalità, per la fantasia e per molte altre cose…oggi vi propongono l’insalata di orzo e pollo, una ricetta semplice ma piena di gusto e sapore da preparare in meno di un ora! L’insalata di orzo e pollo è ottima servita sia fredda che tiepida…che aspettate a prepararla anche voi?
Avete preparato tutti gli ingredienti? Ok allora iniziamo!
Cristina
Ingredienti per 4 persone
350 gr di orzo perlato
500 gr di petto di pollo
1 cipollotto fresco
8 pomodorini ciliegino
100 gr di olive verdi denocciolate
1 lt di brodo vegetale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe nero q.b.
sale q.b
mix di erbe aromatizzate q.b.
Procedimento
Prepariamo il brodo vegetale e vi cuociamo l’orzo per circa 20 minuti quindi a termine cottura lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare.
Grigliamo bene il petto di pollo e lo tagliamo in filetti.
Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini.
Sgoccioliamo le olive denoccialate.
In una ciotola riuniamo tutti gli ingredienti precedentemente preparati e condiamo con sale, pepe, olio extravergine di oliva e il mix di erbe aromatiche, mescoliamo bene e serviamo.