CANESTRELLI

100 gr di burro a temperatura ambiente, 180 gr di Farina 00,

60 gr di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito, vaniglia o vanillina qb ,

1 pizzico di sale, zucchero al velo per decorazione.

Con l’aiuto della planetaria impasta tutti gli ingredienti per 10 minuti , facendo attenzione al burro tagliandolo a piccoli pezzetti .

Formate una palla e avvolgila nella pellicola lasciandola riposare per un ora ( d’inverno fuori dal frigo)

Stendi la pasta di circa 1/2 cm di spessore e con un coppa pasta a fiore tagliate i biscottini.

Se non hai il coppa pasta con il foro centrale fai un buchino con una cannuccia.

Inforna a 180° per 15 minuti , attenzione devono dorarsi leggermente fate attenzione a non bruciarli !

Quando sono freddi spolverizza di abbondante zucchero al velo.