ASPARAGI IN SFOGLIA

Asparagi in sfoglia sono degli buonissimi sfizioncini da presentare come antipasto o per un buffet. Saporiti, gustosi e facilissimi da preparare!!!!!

Ingredienti :

10 asparagi grandi, una pasta sfoglia rettangolare, 100 gr di prosciutto crudo, 50 gr di parmigiano grattugiato, 1 uovo.

Innanzitutto iniziamo a pulire i nostri asparagi; con un pelapatate puliamo la parte esterna . Taglia il gambo cioè la parte più dura. Mettiamo a bollire dell’acqua e cuciniamoli per 10 minuti al massimo. Dopodiché li mettiamo a scolare e li lasciamo raffreddare. A questo punto componiamo il tutto: srotola la pasta sfoglia e tagliali in 10 rettangoli ; cospargi la fetta di crudo con del parmigiano grattugiato, posiziona gli asparagi al centro della fetta di crudo e arrotola . Ripeti questa operazione con tutti gli asparagi e finito questo, avvolgi con il crudo nella striscia di sfoglia. Posizionali completi di prosciutto crudo e sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno. Spennella gli asparagi con l’uovo sbattuto, ed inforna a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.Sforna e servi caldi. Possono avere tante varianti: se non vi piace il crudo, potete tranquillamente sostituirlo con lo speck , con il prosciutto cotto, oppure con la coppa ed anche il formaggio; se vi piacciono sapori forti puoi sostituire il parmigiano con provola, pepato, auricchio piccante!!!!! A voi la fantasia !!!!!!!!