Plumcake caprese al limone
La ricetta di questo plumcake caprese al limone, mi è stata data da una zia che villeggiava a Capri, che a sua volta l’aveva “carpita” ad un caprese del posto.
Volendo, potete servire questo soffice e umido plumcake caprese al limone accompagnato da panna montata oppure da questa deliziosa glassa al limone che trovate cliccando QUI su Torta all’arancia con marmellata nell’impasto.
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E’ un dolce fresco e morbidissimo al limone che si prepara il giorno prima di servire e si conserva morbidissimo per parecchi giorni.
Ingredienti per il plumcake caprese al limone:
- 250 g farina;
- 250 g zucchero;
- 250 g burro (ammorbidito) ;
- 6 uova intere (a temperatura ambiente);
- 1 bustina lievito in polvere ,
- 1 bustina vanillina.
Per la bagna : 200g di succo di limone filtrato (4 limoni circa) ; 50g di acqua, 100g di zucchero.
Procedimento per il plumcake caprese al limone :
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero per almeno 10-15 min. (deve risultare bianchissimo), poi aggiungere uno alla volta le uova intere, la farina, la vanillina, la buccia grattata di due limoni e la bustina di lievito.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 min.
Sformare e fare raffreddare.
Intanto preparare uno sciroppo facendo scogliere in un pentolino 100 g di zucchero con il succo di limoni e l’acqua e versarlo con il cucchiaio sul dolce poco a poco, mettere in frigo x 24 ore eprima di servire.
Note e Consigli :
Proprietà nutrizionali benefiche dei limoni:
“Il limone ha proprietà nutrizionali davvero importanti per la salute, è ricco di potassio, calcio e vitamina C ma privo di colesterolo e povero di grassi. Le calorie del limone sono molto poche, solo 29 kcal per 100 grammi del frutto; scopriamo in questa tabella i valori nutrizionali di questo agrume così amato.
I benefici di questo frutto sono davvero infiniti. Grazie al contenuto di vitamine e sali minerali aiuta a restare in salute e ad avere l’energia necessaria in ogni momento della giornata; grazie, poi, all’assenza di colesterolo aiuta a combatterlo e a mantenere il benessere dei vasi sanguigni, diventando di aiuto per la circolazione.
Proprietà dimagranti dei limoni
Fra le altre proprietà terapeutiche, c’è anche quella di aiutare chi è in sovrappeso a dimagrire. A questo scopo si dovrebbe assumere il succo con acqua tiepida e miele, non dimenticando comunque di accompagnare il tutto con un regime alimentare ipocalorico” (per approfondire clicca QUI).
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