Il tiramisù è da sempre uno dei dessert più amati e, al tempo stesso, semplici da preparare. Basta solamente munirsi di un po’ di pazienza e preparare un ottimo tiramisù sarà davvero un gioco da ragazzi.
In questa ricetta,il tiramisù è arricchito con il gusto inconfondibile di due ingredienti, il caffè e il cioccolato fondente che si sa, conquistano sempre tutti.
20 min.
Tempo totale
35 min.
Tempo cottura
15 min.
per 4 persone
Savoiardi morbidi
10
Panna fresca
125 ml
Gelato alla panna
350 g
Latte
300 ml
Tuorli
3
Zucchero
70 g
Caffè
100 ml
Cioccolato fondente
100 g
Cannella
un pizzico
Liquore al caffè
50 ml
In una pentolino fate scaldare la panna con 50 ml di caffè; una volta caldo, spegnete il fuoco, unite il cioccolato fondente, mescolate e tenete da parte. Portate a ebollizione il latte con il resto del caffè e un pizzico di cannella.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; versate a filo il latte bollente e mescolate. Mettete sul fuoco e fate cuocere, amalgamando in continuazione, fino ad addensamento. Spegnete, lasciate intiepidire e poi mettete la crema in frigorifero.
Diluite il liquore al caffè con 25 ml di acqua e spennellate i savoiardi con la bagna ottenuta; sistemate i savoiardi sul fondo di quattro bicchieri in vetro e mettete sopra uno strato di crema al cioccolato e una pallina di gelato alla panna.
Irrorate il tutto con la crema alla cannella, decorate con qualche goccia di crema al cioccolato e servite immediatamente.
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