Come possiamo recuperare gli avanzi dei cibi cucinati in occasione delle feste del Natale? Ecco qualche idea gustosa e semplice.
avanzi di carne
2 uova
2 cucchiai di amido di mais
mezzo bicchiere di latte
1 pizzico di bicarbonato
un filo d’olio
erba cipollina (o erbette a piacere)
Il frigo è pieno di avanzi di pollo o di cappone o di anatra?
Bene, tagliate, disossate e spezzettate la carne avanzata, mettetela in una zuppiera, aggiungete le uova ben sbattute e tutti gli altri ingredienti elencati, mescolate bene con una frusta per qualche minuto, fino a ottenere un liquido omogeneo.
Versate il composto in una padella oliata e ben calda.
Fate cuocere 3-4 minuti, poi giratela come fosse una frittata e lasciate cuocere l’altro lato.
Servite in tavola.
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