Ingredienti per 8 persone:
150 gr. di farina,
150 gr. di fecola di patate,
300 gr. di burro morbido,
300 gr. di zucchero,
4 uova,
1 bustina di lievito,
1 pizzico di sale.
Procedimento:
Montare a neve gli albumi e metterli da parte. Inserire nel boccale
burro e zucchero: 1min. Vel.3 e aggiungere uno per volta i tuorli: 1min. Vel.3.
Unire farina, fecola e lievito: 1min. e Vel.3. Incorporare delicatamente aiutandosi con la spatola, gli albumi e versare l’impasto in una teglia (diam. 26), imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. E’ ottima servita fredda, spolverizzata di zucchero a velo.
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