ngredienti
• 625 ml di acqua
• carote tagliate
• 380 gr di patate rossastre tagliate finemente
• 140 gr di cipolle tagliate
• spicchi d’aglio
• 30 ml di succo d’arancia freddo
• 15 ml di miele
• gr di sale
• gr di noce moscata tritata
• pepe nero
• prezzemolo tritato
Preparazione
In una pentola metti acqua, carote, patate, cipolle e aglio. Porta ad ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassa il fuoco al minimo. Copri e fai bollire lentamente per 15 o 20 minuti, o finchè la verdura è tenera. Lascia raffreddare leggermente il composto. Lavora il composto in un frullatore finchè è omogeneo. Unisci i rimanenti ingredienti, a parte il prezzemolo. Rimetti la zuppa nella pentola e riscalda a fuoco medio, se necessario. Guarnisci con il prezzemolo.
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