Se amate l’hummus e il cioccolato questa è la ricetta che fa per voi: l’hummus al cioccolato. Una crema densa, dal sapore deciso e intenso, perfetta spalmata sul pane o ancora meglio mangiata direttamente a cucchiaiate. Potete gustarla per una pausa rigenerante o a colazione per darvi la carica necessaria per affrontare la giornata. Il sapore dei ceci viene coperto e regolato da quello intenso del cacao creando un binomio eccezionale.
Conservazione
Potete conservare l’hummus al cioccolato in frigorifero per 3-4 giorni ben chiuso in un contenitore per alimenti.
Consiglio:
Se non avete la crema di mandorle potete sostituirla con pari quantità di tahin
Ingredienti
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240 g Ceci lessati
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130 g Sciroppo di acero
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20 g Cacao amaro
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3 cucchiai Acqua
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2 cucchiai crema di mandorle
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pizzichi Cannella in polvere
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1 pizzico vaniglia in polvere
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1 pizzico Sale
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q.b. Granella di nocciole
Preparazione
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Versate nel robot da cucina i ceci, lo sciroppo d’acero, il cacao, l’acqua, la crema di mandorle, la cannella, la vaniglia e il sale. Azionate il robot e frullate il composto per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Nel caso fosse necessario potete aggiustare il sapore finale del vostro hummus aggiungendo altro cacao, o sciroppo o crema di mandorle a seconda del vostro gusto. Oppure aggiungere altra acqua se lo preferite più morbido. Trasferite l’hummus al cioccolato in una ciotola e decorate la superficie con la granella di nocciole.
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Note
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