Tag: verdure

Primi piatti, Ricette

Brodo di pollo

Per riscaldarci, oggi prepariamo un bel brodo di pollo. Una ricetta “banale” ma sicuramente d’effetto per questo freddo e sopratutto dopo queste grandi abbuffate natalizie. Buongiorno a tutti! Allora, fa freddo o no? Qui non ne vuole sapere di nevicare, ma d’altronde abito veramente a bassa quota, come posso pretenderlo? 😀 […]

Primi piatti, Ricette

Cannelloni ripieni di ricotta e bieta

Ecco un piatto di bellissimi e buonissimi cannelloni ripieni di ricotta e bieta. Sono davvero favolosi! Vediamo come prepararli. Ingredienti per 12 cannelloni: La vostra carta forno non vuole stare a posto? Ecco un metodo per far stare la carta forno all’interno della teglia. La soluzione è semplice. Prendete il […]

Piatto unico, Ricette

Frittata con gli asparagi

Non c’è niente di meglio che una buona e profumata frittata con gli asparagi, magari raccolti nei campi. Questi che vedete in foto sono asparagi selvatici, sono molto fini e raccolti in colline non contaminate dallo smog. Se ne raccogliete parecchi si possono congelare, così da avere scorta per fare […]

Contorno, Ricette, Ricette veloci

Broccoli in padella

 Broccoli in padella! Una ricetta veloce per mantenere più proprietà benefiche possibili.   Proprietà salutari e nutritive dei broccoli I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro,fosforo, potassio), vitamina C,B1 e B2; fibra alimentare; tiossazolidoni, sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroide. Inoltre contengono sulforafano, una […]

Piatto unico, Ricette

Cassoeula

Oggi vi propongo la ricetta della cassoeula, un gustosissimo piatto del nord Italia, precisamente lombardo ma vi annuncio che non è la ricetta originale poiché viene cucinata in modo diverso. La ricetta originale prevede i piedini del maiale e la rosolatura con il burro. Ingredienti per 4 persone 500 g di […]

Contorno, Ricette

Cavolfiore gratinato

Il cavolfiore gratinato con la besciamella è un ottimo contorno. Io lo adoro! Semplice, di facile preparazione e poco costoso. Oltretutto la besciamella la possiamo preparare benissimo in casa con pochi ingredienti e senza conservanti. Vediamo la ricetta! Ingredienti: Cavolfiore Sale Besciamella fatta in casa  Parmigiano grattugiato q.b. Tagliare a […]

Primi piatti, Ricette

Orecchiette con le cime di rapa

Prima o poi sarei arrivata a presentarvi questo fantastico piatto di orecchiette con le cime di rapa. Piatto tipico pugliese non poteva mancare nella mia tavola in quanto la mia mamma è pugliese. Lei mi dice sempre che in casa erano in tanti, una famiglia grande e numerosa ..  c’era […]

Primi piatti, Ricette

Minestrone

Oggi prepariamo il classico minestrone. Ingredienti per 4 persone: mezza cipolla grande o una piccola un pomodoro olio sale circa 100 g fagiolini circa 100 g fagioli circa 100 g zucchine una patata grossa basilico (le dosi sono anche a piacere) Nella pentola a pressione mettiamo un po’ di olio […]

Recensioni, Ricette

Tempura batter mix – Saitaku

Mi  è stato regalato un po’ di tempo fa questa scatolina di tempura, un mix di pastella per frittura La tempura giapponese (てんぷら) deve il suo nome alle Quattro tempora, tradizionalmente si fa risalire al secolo XVI, con i primi contatti tra i giapponesi ed i marinai portoghesi che recavano con loro missionari cristiani; poiché in questo tempo […]