Tag: pomodoro

Ricette, Secondi

Carne alla pizzaiola

Ciao a tutti! Siamo pronti per una nuova ricetta.  Avete provato a fare la carne alla pizzaiola?   La ricetta della carne alla pizzaiola è buonissima e adatta a chi non ha moltissimo tempo da dedicare ai fornelli. La sua origine è incerta, quasi certamente napoletana e si sono diffuse […]

Primi piatti, Ricette

Brodo di pollo

Per riscaldarci, oggi prepariamo un bel brodo di pollo. Una ricetta “banale” ma sicuramente d’effetto per questo freddo e sopratutto dopo queste grandi abbuffate natalizie. Buongiorno a tutti! Allora, fa freddo o no? Qui non ne vuole sapere di nevicare, ma d’altronde abito veramente a bassa quota, come posso pretenderlo? 😀 […]

Ricette, Secondi

Friggitelli ripieni

Chi non conosce questo tipo di peperoni? Friggitelli o puparuoli friarielli sono eccezionali se cucinati fritti o ripieni. Voi sapete qualche altra ricetta? Ditemi, che ne prendo nota! Questo è il ripieno che preparo (ognuno lo prepara con gli ingredienti che preferisce) Le dosi sono molto indicative, ognuno dosa come […]

Primi piatti, Ricette

Lasagne al forno

Le lasagne al forno sono per noi italiani il classico piatto domenicale. Ma quante varianti ci sono? Ognuno mette nelle lasagne ciò che vuole, dal classico ragù o con l’aggiunta di fegatini di pollo oppure nella composizione degli strati mette latticini, ortaggi, polpette di carne fritte o uova sode. Precisiamo che si […]

Conserve, Ricette

Pomodori secchi sott’olio

Con il sole di questi giorni e i pomodori freschi del giardino possiamo preparare una bellissima conserva di pomodori secchi sott’ olio. Questa ricetta del sud Italia consiste nell’essiccazione lenta dei pomodori al sole così da togliere tutta l’acqua e avere un sapore forte e deciso così poi da poterlo […]

Conserve, Ricette

Conserva di pomodoro a pezzi

E’ arrivata l’estate e nel giardino si sono fatti i primi pomodori e siccome sono tanti è meglio cominciare a conservare l’eccesso, magari facendo un po’ di conserva di pomodoro a pezzi anziché la classica salsa. Ecco come procedo. Dopo aver lavato bene i pomodori, levo la parte verde del picciuolo […]