Tag: lievitati

Brioche sofficissime
Dolci, Paste base e lievitati

Brioche sofficissime

Oggi vi propongo queste brioche con pochissimo lievito. E’ da molto tempo che si fanno qui a casa per sostituire le brioche commerciali che da molto tempo non compriamo più. Una volta pronte queste brioche sofficissime le lasciamo raffreddare e le chiudiamo negli appositi sacchetti per congelarle. All’occorrenza basta scongelare […]

Paste base e lievitati, Ricette

Panzerotti o calzoni

Panzerotti o calzoni sono il top della rosticceria italiana diffuso ormai in tantissime parti d’Italia e cucinati fritti o al forno. voi come li preferite? Il suo involucro di pasta di pizza raccoglie un ripieno solitamente con pomodoro e mozzarella ma le scelte del ripieno sono vastissime, ad esempio in puglia […]

Dolci, Ricette

Pancakes

Evviva i pancakes! Li adoro! Tempo fa avevo provato la ricetta di Vittorio di Viva la Focaccia e poi l’avevo persa! Fortunatamente ho ripescato il video e preso tutti gli ingredienti! 160 g di farina 4 cucchiai rasi di zucchero 50 g di olio di semi (o vegetale) 1 pizzico […]

Dolci, Oggi provo la tua ricetta!, Paste base e lievitati, Ricette

Panini fior di fragola di Nadia con l’impasto base nr 4 della Cuochina

Mi sono incuriosita tantissimo quando ho visto i “Panini fior di fragola” di Nadia, così mi sono voluta cimentare anche io in questo impasto fragoloso. Ingredienti per 10 panini da 100 gr l’uno (a differenza di quelli di Nadia che erano 18 da 50 gr l’uno) Impasto N.4 della Cuochina raddoppiato 160gr di […]