Plumcake variegato con gocce di cioccolato

Oggi vi lascio la ricetta di questo plumcake variegato con gocce di cioccolato, morbidissimo e adatto per colazione o merenda.
Mi sono ispirata alla “Notte di luna” del Mulino Bianco®.

Onestamente non ho mai assaggiato questo dolce perché non l’ho trovato al supermercato.

Ma perché non cercare di fare noi un plumcake morbido e genuino? Evitiamo così di ingerire sopratutto l’olio di palma che c’è ancora in tantissimi prodotti che fortunatamente stanno scomparendo piano piano dai nostri scaffali dei supermercati e ostituiti con altri oli forse più salutari.

Vediamo gli ingredienti per uno stampo da plumcake di 30 cm.

INGREDIENTI:

• 150 g di burro
• 150 g di zucchero semolato
• 4 uova intere
• 300 g di farina “00”
• 100 g di amido di mais
• Una bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• aroma vaniglia
• un cucchiaio di cacao amaro
• gocce di cioccolata
• sale
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola frullate il burro morbido con una frusta e aggiungete lo zucchero e le uova (uno alla volta), in seguito insaporite con l’aroma e un pizzico di sale.
   In un altra ciotola mescolate le farine e il lievito tutti setacciati e aggiungeteli poco alla volta all’impasto alternando con il latte.
   Una volta che l’impasto è mescolato dividetelo a metà. In una ciotola aggiungete le gocce di cioccolato e nell’altra ciotola aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate con la frusta.
2. Preparate lo stampo con della carta forno. Prendete l’impasto con il cacao e versatelo su una metà dello stampo inclinandolo un pochino. Successivamente riempite l’altra metà e la parte superiore con l’impasto con le gocce di cioccolato.
3. Infornate a 180° forno ventilato preriscaldato per 45 minuti.

Una volta freddo spolverate con lo zucchero a velo.

Ecco a voi un plumcake variegato fatto in casa morbido e goloso.

L’avete provato o ancora no?
Io vi dico solo di non aspettare troppo!
Laly