Pasta panna e prosciutto

La pasta panna e prosciutto è uno dei piatti più facili e semplici della cucina italiana e amato molto dai bambini. Bastano davvero pochi minuti, giusto la cottura della pasta e i pochi ingredienti per preparare questo piatto un po’ considerato “salva pasto“. La prepariamo così, senza aggiungere gusti alternativi.

Spesso viene preparato per via della sua velocità, semplicità e gusto, ma anche per consumare del prosciutto cotto o quella mezza bustina di panna da cucina rimasti in frigo, diciamo che a volte diventa una ricetta “svuota frigo”, ma comunque amatissima dai bambini.

Prediligete della pasta corta come penne e mezze penne rigate, fusilli o farfalle che possano raccogliere la cremosità della panna e del prosciutto tagliato a fette fini in modo da ottenere una cottura più rapida e gustosa del prosciutto.

Vediamo la ricetta.
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gPasta
  • 5 fetteProsciutto cotto
  • Cipolla (Bianca oppure scalogno)
  • 200 mlPanna (da cucina)
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Parmigiano reggiano

Preparazione

  1. Metti la pentola con dell’acqua sul fuoco e quando arriva a bollore aggiungi il sale quanto basta e cuoci la pasta che preferisci, magari un formato di pasta corta.

  2. Nel frattempo in una padella grande metti due cucchiai di olio di oliva e la cipolla tagliata finemente o uno scalogno con il suo sapore più delicato.
    Fai dorare la cipolla e aggiungi il prosciutto cotto tagliato pezzettini, oppure se preferisci puoi acquistare una fetta spessa di circa mezzo centimetro e tagliarla a cubetti. Fai rosolare il tutto per qualche minuto. Versa la panna, mescola per far insaporire tutto e tieni da parte a fuoco spento altrimenti la panna si restringe.

  3. Scola la pasta e uniscila nella padella con il condimento appena preparato. Mescolala velocemente a fiamma moderata evitando che la panna si rapprenda troppo. Se si rapprende troppo aggiungi dell’acqua di cottura della pasta.
    Impiatta e aggiungi una macinata di pepe e del parmigiano grattugiato a piacere, e il piatto è pronto per essere gustato!

  4. Buon appetito!

Varianti

Con questo piatto puoi creare delle sfiziose varianti aggiungendo i piselli dopo averli fatti rosolare con un filo d’olio e della cipolla tritata finemente, oppure con della salsiccia al posto del prosciutto cotto.

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Pubblicato da Laura

Sono una ragazza dalle mille passioni. Oggi mi dedico al cucito, domani alla cucina .. poi abbandono tutto e mi dedico alla grafica e alle foto, ma non riesco a far a meno di imparare nuove cose. Troppe passioni!

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