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Carnevale, Carnevale ., Dolci delle feste, Feste, Ricette

Chiacchiere o frappe o ….

Carnevale è alle porte e ci porta i suoi buonissimi dolci! Chiacchiere o frappe o …. Lo sapevate che le chiacchiere o frappe hanno tantissimi nomi in base ai paesi o alle regioni? Ad esempio: bugie (Genova, Torino, Asti, Imperia), italianizzazione del ligure böxie cenci o crogetti (Toscana) struffoli zona Grosseto, Massa Marittima (Toscana) chiacchiere (Basilicata, Sicilia, Campania, Lazio, Umbria, Puglia, Calabria, a Milano, Sassari e Parma) cioffe (Sulmona, centro Abruzzo) cróstoli o cróstołi o gròstoi (Ferrara, Rovigo, Vicenza, Treviso, Trentino, Friuli, Venezia Giulia) crostoli o grustal (Ferrara) cunchiell’ o qunchiell (Molise) fiocchetti (Montefeltro e Rimini) frappe (Roma, Viterbo, Perugia e Ancona) […]

Ricette, Salse

Come fare la besciamella fatta in casa

Quante donne pensano .. “chissà quanto tempo /cosa ci vuole per .. / e come fare la besciamella fatta in casa ?” Ma cheeeee! Ci vuole davvero un attimo! Altro che le besciamelle comprate con conservanti! Vediamo un po’ gli ingredienti per una besciamella consistente: 40 gr di burro 30 gr […]

Dolci, Le creme, Ricette

Crema pasticcera

La crema pasticcera è una delle creme basilari per guarnire i dolci, e perché no, mangiarla così? Questa che vi propongo è una ricetta leggerissima, la consistenza è molto densa, a seconda della farina che ci mettete. (senza esagerare) Vediamo un po’.. Ecco gli ingredienti: 1/2 litro di latte 4 […]

Primi piatti, Ricette

Ravioli con ricotta

Ecco il piatto di oggi, una ricetta semplice, leggera e gustosa, ravioli con la ricotta. I ravioli sono un tipico prodotto della cucina italiana, pasta all’uovo tagliata quadrata o rotonda con un ripieno a base di carne, pesce, verdure o formaggi, accompagnato da varie salse. Noi oggi prepariamo i ravioli con […]

Dolci, Ricette

Muffins con gocce di cioccolato (o Nutella®)

Pronti per preparare i muffins con gocce di cioccolato (o Nutella®) ? Mi piacciono molto i muffins morbidi, sopratutto se hanno le gocce di cioccolata o sono ripieni di crema di nocciole. Ma sapete le origini di questi famosissimi muffins? [pullquote width=”600″ float=”left”]La parola muffin viene citata per la prima […]

Dolci, Ricette

Torta paradiso

Avete cercato e infornato diecimila ricette di torte paradiso o margherita e nessuna vi ha soddisfatto? Bene! Vi devo dire che ieri ho provato questa ricetta della Paneangeli e mi ha veramente soddisfatto visto che è semplice da preparare, oltre che buona! Ingredienti: 4 uova 150 g zucchero 1 bustina […]

Dolci, Ricette

Bignole con crema pasticcera

Direi di iniziare questo blog proponendo una ricetta davvero sfiziosa, le Bignole con crema pasticcera Per preparare le Bignole ovvero i bignè bisogna preparare la pasta choux. Ecco gli ingredienti per la pasta choux: 200 ml di acqua 100 gr di burro 130 gr di farina 1 pizzico di sale  4 […]