Minestrone

Oggi prepariamo il classico minestrone.

Minestrone

Ingredienti per 4 persone:

  • mezza cipolla grande o una piccola
  • un pomodoro
  • olio
  • sale
  • circa 100 g fagiolini
  • circa 100 g fagioli
  • circa 100 g zucchine
  • una patata grossa
  • basilico

(le dosi sono anche a piacere)

Nella pentola a pressione mettiamo un po’ di olio .. circa 4 cucchiai. Tagliamo la cipolla a pezzetti e la facciamo appassire, in seguito aggiungiamo il pomodoro tagliato a pezzi e il resto delle verdure. Nel mio caso avevo zucchine congelate, fagioli congelati e fagiolini congelati. Ah! dimenticavo il basilico 🙂

Aggiungiamo dell’acqua.
Se dovete fare la pasta o il riso abbondate poco oltre il livello delle verdure.
Se volete fare un minestrone SENZA pasta o riso, mettete l’acqua leggermente sotto il livello delle verdure.

Chiudete il coperchio della pentola a pressione. Una volta che la valvola fischia portare la pentola nel fuoco più piccolo e abbassare la fiamma. lasciare cucinare per circa 20 minuti e in seguito spegnere la fiamma. Lasciate la pentola a pressione chiusa, se volete aprirla sollevate la valvola e lasciate che tutto il vapore e la pressione fuoriesca, dopodiché potete aprirla.

Aggiustate di sale

Se dovete aggiungere la pasta questo è il momento giusto per farlo, e fatela cuocere normalmente all’interno delle verdure.
Se volete gustare il minestrone così servitelo, magari accompagnato da crostini.

Minestrone

Buon appetito!

Laly

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