Maltagliati con i ceci

I maltagliati con i ceci sono un piatto perfetto per le giornate invernali, ma non solo, sono sempre graditi in ogni stagione, mangiati così, leggermente frullati o frullati per assaporare tutto il loro gusto e i loro nutrienti.

Li prepariamo con della pasta fresca all’uovo, semplicemente delle lasagne tagliate male, fatte bollire a parte e messe poi in pentola solo all’ultimo minuto. Nel caso potete anche optare per una comunissima pasta, bollitela a parte e leggete le istruzioni di cottura sulla confezione.

Vediamo come si prepara questo piatto ricco di sapore.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gMaltagliati
  • 400 gCeci
  • 1 costaSedano
  • 2Pomodori
  • 2 spicchiAglio
  • q.b.Sale
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Mettete a bagno i ceci secchi per 12 ore in una ciotola con dell’acqua fredda.

  2. In una pentola mettete i ceci scolati dall’acqua delle 12 ore precedenti e coprire con acqua fredda, aggiungete 2 o 3 spicchi di aglio, una costa di sedano e due i tre pomodori tagliati a pezzi e fate cuocere fin che sono cotti. (circa 3 ore di cottura).

  3. Aggiustate di sale e mettete la pasta, io ho usato le lasagne avanzate dalla pasta al forno del giorno precedente, tagliando la pasta con forme a casaccio con una la rotellina tagliapasta. Pochi minuti di cottura e la pasta è pronta.

    Se avete congelato le lasagne all’uovo fresche lessatele qualche minuto.
    Se utilizzate quelle comprare seguite le istruzioni sulla confezione.

  4. Servite i maltagliati con i ceci e aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.

    Un piatto gustoso e ricco di sapore.

Consigli di conservazione

Potete congelare i ceci cotti senza pasta nel congelatore o in frigorifero per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.

Per un gusto in più

Potete aggiungere ai vostri maltagliati del guanciale soffritto per qualche minuto, fino a che il grasso non diventa trasparente e aggiungerlo alla fine della ricetta, oppure frullare una parte di ceci e far diventare leggermente cremosa la vostra zuppetta.

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Pubblicato da Laura

Sono una ragazza dalle mille passioni. Oggi mi dedico al cucito, domani alla cucina .. poi abbandono tutto e mi dedico alla grafica e alle foto, ma non riesco a far a meno di imparare nuove cose. Troppe passioni!

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