Avete voglia di un piatto leggero senza pasta? Le lasagne di zucchine al ragù bianco sono davvero perfette, un piatto gustoso e semplice da portare a tavola.
Ingredienti
- 6Zucchine
- 200 gPolpa di vitello (macinata)
- 1Salsiccia
- 1/2 bicchiereVino bianco secco
- 1 costaSedano
- 1Carote
- 1Cipolle
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- Pepe
Preparazione
Lava, spunta le zucchine e affettale per il lungo a 1/2 cm di spessore. Mettile in uno scolapasta, cospargile di sale e falle riposare per mezz’ora.
Nel frattempo pulisci il sedano, la carota e la cipolla. Tritali e fateli rosolare in un tegame con un filo d’olio, successivamente unisci la carne macinata e la salsiccia spellata e sgranata. Fai rosolare con del vino bianco e bagna con dell’acqua calda o eventualmente del brodo vegetale caldo. Continua fino a che la carne non risulta cotta.
Regola di sale e pepe (state attenti che la salsiccia potrebbe risultare abbastanza saporita)
Prepara la besciamella ( QUI il procedimento) e aggiungi il parmigiano.
Trascorso il tempo di riposo delle zucchine risciacquale e tamponale con della carta assorbente da cucina, poi procedi così, sporca la base della pirofila con un pochino di besciamella, poi metti le fettine di zucchina disposte sulla superficie della pirofila spargi qualche cucchiaiata di ragù bianco e poi besciamella, zucchine, ragù ..
Proseguite fino a terminare gli strati terminando con la besciamella.
Inforna a 200° C per 20 minuti o fino a doratura.
Portate in tavola e servite le vostre lasagne di zucchine al ragù bianco.
Deliziose!
