Insalatona di carote e cetrioli

Insalatona di carote e cetrioli

Fresca e veloce, l’insalatona è un piatto sempre nuovo e nutriente. Può essere preparata come si preferisce: con carote, formaggi, straccetti di pollo o pesce e tantissime verdure di diverso tipo.

In questo momento a casa non disponevo di verdura a foglia larga, come la preparo di solito, quindi ho preparato l’insalatona di carote e cetrioli con qualche altro ingrediente, accompagnata con una fettina di petto di pollo, ma si poteva anche mettere anche all’interno dell’insalata fatta a pezzetti.

Ho preparato questa insalatona per 3 persone, e gli ingredienti e le quantità variano in base ai gusti e alle grandezze delle verdure.

INGREDIENTI

  • 2 carote
  • 2 cetrioli
  • 2 pomodori
  • 1 peperone
  • ½ cipolla
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • origano
  • basilico
  • limone

 

PROCEDIMENTO

  1. Lavate, pulite e tagliate tutti gli ingredienti. (Per tagliare i cetrioli e le carote ho usato il Kenwood)
  2. La cipolla tagliatela fine, lasciatela a bagno per un po’ e sciacquatela tante volte in acqua corrente e unitela a tutti gli altri ingredienti.
  3. Aggiungere una spruzzata di limone e condite con olio, basilico e sale quanto basta.

E l’Insalatona di carote e cetrioli è pronta! Niente di più semplice, fresco e salutare, sopratutto un piatto adatto in estate.

 

Insalatona di carote e cetrioli

2 Comments

  1. Bravissima le tue ricette sono gustosissime

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