Ecco qui l’elenco di tutte le ricette con i link per trovarle più facilmente in ordine alfabetico
Paste base e lievitati
- Bagels con frittata con le cime di rapa
- Come fare le orecchiette
- Cracker allo zafferano
- Crepes dolci o salate VIDEO
- Gnocchi di papate
- Pane facile su pietra refrattaria VIDEO
- Pane semplice
- Pane semplice con il polish
- Pasta all’uovo
- Panzerotti o calzoni
- Pizza con l’impastatrice VIDEO
- Pizza con pietra refrattaria
- Polenta senza mescolare VIDEO
- Purè di patate
Licoli
Ricette con licoli
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Salse
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Antipasti Contorni e Sfizi
- Carote in padella
- Cavolfiore gratinato VIDEO
- Chips di patate
- Crespelle con le acciughe
- Bietola in padella con aglio
- Broccoli in padella
- Bughàtsa ‘nduja e cipolla
- Finocchi alla mediterranea
- Finocchi gratinati al forno alla mediterranea
- Finocchi gratinati al forno alla mediterranea VIDEO
- Fiori di zucca ripieni di patate e salame piccante
- French toast all’italiana
- Frittata ai pomodori secchi, grana e timo
- Frittata con gorgonzola e noci
- Frittata con le cime di rapa
- Frittata con mozzarella
- Frittata con gli asparagi
- Frittelle di fiori di zucca
- Frittata soffiata al forno con pancetta affumicata e taleggio
- Funghi trifolati
- Insalata di fagiolini semplice
- Insalata di patate con uova sode e yogurt
- Insalata invernale con crema di crescenza
- Pane fritto in monoporzione
- Patate al forno VIDEO
- Patate dolci condite
- Peperoni arrostiti al forno VIDEO
- Peperoni corno di bue ripieni
- Polpette di carne
- Polpette di cavolfiore al forno
- Polpettine di patate
- Rotolo con salmone radicchio e mele
- Schiacciata di patate e zucchine
- Sformatini di polenta e radicchio
- Sofficini fatti in casa
- Spinaci con burro e parmigiano
- Taralli con anice
- Tortini al forno con cotto e fiori di zucca
- Tortino di bietole
- Zucchine e mozzarella al forno
- Zucchine grigliate
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Primi
- Brodo di carne
- Brodo di pollo
- Cannelloni verdi ripieni alla zucca e gorgonzola
- Cannelloni ripieni di ricotta e bieta
- Carbonara con i frutti di mare
- Crema di ceci con gamberetti
- Crepes prosciutto e funghi
- Cuori rosa ripieni di ricotta e nocciole
- Farfalle ai funghi
- Fusilli alla marinara
- Gnocchetti di patate al sugo con tonno e acciughe
- Gnocchi alla sorrentina
- Gnocchi di patate e zucca con burro e salvia
- Lasagne al forno
- Lasagne di zucchine al ragù bianco
- Lenticchie in umido
- Maltagliati con i ceci
- Minestra con orzo
- Minestra di riso, zucca e patate
- Minestrone
- Orecchiette con le cime di rapa
- Orecchiette con pesto di zucchine e pistacchi
- Paccheri con zucca e salmone affumicato
- Pasta al forno SPECIAL EDITION
- Pasta con broccoli e acciughe
- Pasta con cavolfiore e guanciale croccante
- Pasta con i fagiolini
- Pasta con pomodorini e olive nere
- Pasta con pomodoro e mascarpone
- Pasta con sugo di melanzane
- Pasta con zucchine e fiori di zucca
- Pasta panna e funghi champignon
- Pasta, panna e prosciutto VIDEO
- Pasta patate e salmone
- Pasta ‘ncasciata
- Parmigiana di melanzane impanate con pangrattato
- Pici all’aglione con rucola
- Risotto con funghi e cavoletti di bruxelles
- Risotto con funghi e mirtilli
- Risotto con i funghi surgelati
- Risotto con porri e taleggio
- Ravioli con ricotta
- Risotto al limone e gamberetti
- Risotto al radicchio
- Riso con zucchine e fiori di zucca
- Risotto con zucca e salsiccia (via il grasso!)
- Risotto con zucca e taleggio VIDEO
- Risotto filante con speck croccante
- Risotto giallo ai carciofi
- Spaghetti veloci con pancetta e cipollina
- Spaghetti con alici sott’olio e pangrattato
- Strangulaprievet’ al ragù napoletano
- Sugo di peperoni friggitelli
- Tagliatelle ai funghi champignon
- Tagliatelle al tonno e curry
- Tagliatelle con prosciutto cotto e piselli
- Vellutata di spinaci e patate
- Vellutata di zucca
- Vellutata di zucca e pomodoro all’alloro
- Vellutata di zucchine
- Ventagli di ricotta e spinaci
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Secondi
Carne
-
-
- Arrosto semplice
- Crocchette di salsiccia con spinaci con salsa di peperoni
- Fegato alla veneziana
- Peperoni con patate e salsiccia
- Petto di pollo con impanatura al pistacchio
- Pollo arrosto con patate
- Pollo con i peperoni
- Pollo in padella
- Polpette di carne lessa al pomodoro
- Spezzatino di vitello al sugo con i piselli
-
Pesce
Altro
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Piatto unico
- Cassoeula
- Gateau di patate
- Insalatona di carote e cetrioli
- Maccheroni con il sugo e carne di capra
- Polenta con i broccoli
- Polenta con verza, ceci e totani
- Torta salata con ricorra, bieta e pancetta affumicata
- Tucèn ed fa’sol e ov
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Dolci
Piccola pasticceria
- Baba
- Bignole con crema pasticcera
- Brutti ma buoni alle mandorle, versione soft
- Canestrelli / occhi di bue
- Eclaire limone e fragola
- Frollini al cioccolato – ココアのほろほろクッキー
- Pasticcini vari con crema pasticcera, cioccolato e panna
- Mostaccioli o ‘nzuddha
- Stomatico calabrese
Dolci al cucchiaio
- Crema catalana
- Semifreddo al cioccolato con savoiardi e pistacchi
- Semifreddo soft al mascarpone
- Soufflè al cioccolato
- Tiramisù
- Tiramisù (torta)
- Tiramisù al cioccolato e Strega
- Tiramisù con gli amaretti
- Tiramisù con le fragole con pezzi di cioccolato
- Tiramisù con pan di spagna
- Tiramisù caffè, rum e noci
- Tiramisù senza albumi
- Torta mimosa in bicchiere
- Torta pan di stelle
Muffins e pancake
- Muffins al cacao con cuore di cioccolato bianco
- Muffins all’arancia e mandorle
- Muffins alle nocciole con crema di nocciole
- Muffins con gocce di cioccolato e mirtilli
- Muffins con gocce di cioccolato o Nutella®
- Muffins vari gusti (Mandorle, Cacao, Cocco)
- Pancakes VIDEO
Plumcake, rotoli e torte
- Banana bread semplice e veloce
- Chiffon cake al cacao con frosting alla vaniglia
- Chiffon cake mimosa
- Ciambella all’uva
- Ciambellone semplice e facile
- Fagottine di mele e cannella
- Pan di spagna
- Pan di Spagna al cacao con crema al cioccolato fondente all’arancia
- Plum cake al mandarino
- Plumcake al limone e semi di papavero
- Plum cake con macedonia di frutta e crema pasticcera
- Plum cake variegato con gocce di cioccolato
- Rotolo con crema al latte e croccante al cioccolato
- Rotolo panna e fragole
- Strudel alle mele e cannella
- Torta al miele e vaniglia
- Torta di carote
- Torta di carote e cocco
- Torta di mele con crumble
- Torta di mele facile, veloce e buona
- Torta di nocciole senza lievito
- Torta di pere e cioccolato
- Torta farcita al limoncello
- Torta mimosa
- Torta paradiso farcita
- Torta soffice al cioccolato
- Torta soffice al cioccolato e senza burro VIDEO
- Torta veloce con gocce di cioccolato e cocco
Lievitati dolci
- Bomboloni alla crema
- Brioche bouclettes
- Brioche schiacciate con crema pasticcera
- Brioches soffici
- Brioche sofficissime
- Challah di rose e miele
- Pan brioche soffice allo yogurt
- Pane allo zafferano
- Pangoccioli
- Scones
Crostate, sfoglie e crepes
- Bughàtsa
- Cream tart con frolla morbida
- Crepes all’arancia con crema pasticcera all’arancia
- Crepes pere e cioccolato
- Crepes red velvet con marmellata e panna
- Crostata di cioccolato al latte
- Crostata morbida alla frutta
Creme
Marmellate e confetture
Liquori
Gelati, sorbetti, frullati, sciroppi e yogurt
- Gelato alla banana VIDEO
- Gelato alla fragola VIDEO
- Gelato alle pere
- Gelato alla pesca
- Gelato fior di latte o stracciatella
- Sciroppo di limone
- Smoothie alle fragole
- Smoothie banana e more
- Sorbetto al limone
- Sorbetto al melone
- Sorbetto alla fragola
- Sorbetto alle more nere di gelso
- SEB – Yogurt con latte intero in 4 ore
Carnevale
Pasqua
Halloween e festa dei santi e dei defunti
Natale
- Biscotti al miele
- Biscotti pan di zenzero / gingerbread
- Charlotte di pandoro e cioccolato
- Datteri ripieni di mascarpone
- Gingerbread
- Panettone farcito
- Petrali
- Pignolata calabrese al forno
- Tronchetto al cioccolato e caffé
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Utilità in cucina
- Caffè espresso cremoso come al bar
- Come svitare un barattolo
- Etichette per marmellate e confetture
- Gelatiera ad accumulo Max 1684
- Polipetti con i wustel … come si tagliano?
- Bottiglia per bagne
- Patate lesse con il microonde
- Piegare i tovaglioli – a bustina
- Piegare i tovaglioli – a scomparti
- Piegare i tovaglioli – a giglio
- Pop-corn al microonde
Congelazione
- Le stelle del congelatore
- Come congelare gli gnocchi di patate
- Come congelare i fagiolini
- Come congelare il prezzemolo
- Come congelare la zucca
- Come congelare le zucchine
Conserve
- Carciofini selvatici sott’olio
- Conserva di fagioli in barattolo
- Conserva di pomodoro a pezzi VIDEO
- Passata di pomodori fatta in casa VIDEO
- Pomodori secchi sott’olio
- Scorzette d’arancia candite
- Tonno sott’olio fatto in casa